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再过些天,榆树上就会挂满榆钱。

榆钱可以食用。但是最好不要在市内采摘榆钱,因为容易破坏市容,损毁绿化树木,而且市内的榆钱受污染严重,不适合食用。山上的榆钱很多,也不过十来天的光景。可以选择肥美的榆钱,不仅品相好,而且易于打理。

榆钱当然可以生吃,也可以做陷包饺子包子馅饼之类的,和一般的蔬菜没啥两样。

很多人都是拿来做蒸菜。推荐最简单的方法,榆钱洗净,加适量面粉,盐,下锅蒸10分钟左右,就可以拿出来吃了,吃的时候,可以往里面放蒜汁。做摊饼也是不错的选择:面粉+盐+水+蛋+胡椒粉+少许玉米淀粉+少许泡打粉打匀,再加入适量的榆钱,别太稠。

另外,榆钱不能够直接拿来抄菜,如果想炒着吃的话,就必须先蒸一下,等凉透了再入锅炒。所有能生吃的菜都不必炒太久。

还有榆钱可以煮粥。清洗环节很重要,一定择洗掉杂质甚至小虫子,把择好的榆钱放入清水,加入一些盐泡一会儿就可以祛除小虫子。

我没用冰冻的办法存过榆钱,是否可以这样存放,有兴趣可以试一试。

下图是我清洗好的榆钱,看上去很鲜嫩吧

榆钱可以食用榆钱可以食用