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天气:晴朗

地点:家中

手机:NOKIA E71 (像素320万现在属于老人机了,你懂的)

今天休息,闲来没事尝试自己动手做咸鸭蛋,在铁血美食中有看到过铁友做的咸鸭蛋,不过好像是抹泥巴的,然后看到下面有人回复不用那么麻烦,于是乎网上查的,自己动手尝试,因为本吃货真心好这口,只是在做的过程中不太温柔,其中一只被捏爆,叫人实在心疼。

当然也要计算价钱,超市六只装咸鸭蛋14.5元,本人买了12只(如果其中一个没有被捏爆的话)花了12块;盐,2块;香料(八角花椒桂皮)2元; 小瓶二锅头3.5元,共计19.5元。(据说卤液可以重复利用可以)

dragon48出品首次尝试腌咸鸭蛋(多图)

鸭蛋洗净,我用牙刷刷的,不能带上脏污

dragon48出品首次尝试腌咸鸭蛋(多图)

100克二锅头

dragon48出品首次尝试腌咸鸭蛋(多图)

晾干,没有其他工具,勿拍砖

dragon48出品首次尝试腌咸鸭蛋(多图)

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鸭蛋晾干后过酒,再晾干

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浸透白酒的蛋蛋们

dragon48出品首次尝试腌咸鸭蛋(多图)

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装瓶

dragon48出品首次尝试腌咸鸭蛋(多图)

盐在沸腾的时候加入,整整放了250克,貌似有点多,不管了,加到饱和为止。图为煮了五分钟的香料卤液,旁边开着大风扇晾凉

dragon48出品首次尝试腌咸鸭蛋(多图)

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倒入卤液,有点多,不过也刚好到瓶口

dragon48出品首次尝试腌咸鸭蛋(多图)

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剩下的白酒不能忘了,全部倒入

dragon48出品首次尝试腌咸鸭蛋(多图)

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dragon48出品首次尝试腌咸鸭蛋(多图)

加盖密封

dragon48出品首次尝试腌咸鸭蛋(多图)

dragon48出品首次尝试腌咸鸭蛋(多图)

近态

dragon48出品首次尝试腌咸鸭蛋(多图)

完成,接下来就是等待一个月,看看成果,到时候再公布

2014.07.06.

本文内容为我个人原创作品,申请原创加分

[ 转自铁血社区 http://bbs.tiexue.net/ ]
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