巧克力与健康

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文章来源:骑行之家

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                            快速补充能量      运动营养学的研究表明,运动前使用巧克力可增加肌肉的糖储备,从而有利于提高运动能力、节约糖原消耗、延缓疲劳、同时也有利于运动后糖原的恢复。       因此,对于参加运动或体力活动的人,处于生长发育阶段的儿童和青少年、体质虚弱者和病人以及重体力劳动者等需要补充能量的人群来说,巧克力的能量密集浓缩,体积小、风味独特,甜而不腻,不易产生饱胀感,是一种理想的补充剂和运动加速器。                                全面补充微量元素      很多人一提到巧克力就自然能想到“能量、脂肪、糖”,殊不知,巧克力中还含有丰富的微量元素,包括镁、铜、铁、锌等,且吸收率较高。这就是为什么很多爱吃巧克力的人都很少出现上述微量元素的缺乏状况。        镁、铜、铁、锌等元素对人体是至关重要的,特别是在抗氧化,保护心血管方面之所以发挥独到的作用,其中不乏上述微量元素的贡献。此外,巧克力中磷的含量也很丰富,100克巧克力中含有280毫克的磷。磷和钙相结合是骨骼健康的基础,所以食用巧克力对于骨骼是很有利的。                                   巧克力利于心脏健康             巧克力中含有一种“神秘成分”——多酚,它对心血管有很大的保护作用。多酚是一种存在于茶、红酒、巧克力和葡萄酒等植物类食物中的天然化合物。研究表明,这类物质可能具有与阿司匹林相似的抗炎作用,在一定的浓度下可以降低血小板的活化,转移自由基在血管壁上的沉积,因而具有预防心血管疾病的功能。               巧克力的多酚不仅含量高,而且吸收率也高,大量的研究都已证明,科学的食用巧克力可在一定的程度上降低心脏病的发生率和死亡率。此外,巧克力中的黄酮类物质可大大延长体内其他重要抗氧化剂(如维生素E、维生素C)的作用时间,为其他保护心血管的营养物质提供坚强的后盾

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