[原创]孜然牛肉虾仁饺子

饺子是北方美食,作为老广,做饺子一直是我的弱项,不过做人总得有点挑战才有意思,于是......

孜然牛肉虾仁饺子

前段时间吃过一种速冻的孜然牛肉饺子,就依葫芦画瓢吧,不过广东大多是水牛肉,不能讲究,只能将就了。

孜然牛肉虾仁饺子

细细地剁,饺子馅很能看出厨师的性格,急于求成者筋肉相连,三心两意者粗细不一,只有持之以恒的人才能剁出口感适中的馅。

孜然牛肉虾仁饺子

这玩意虽然不值钱,却省了我不少功夫。

孜然牛肉虾仁饺子

把剥好的蒜子放进去。

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蒜蓉出来了。

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和着牛肉馅一起剁,让蒜汁和肉充分混和。

孜然牛肉虾仁饺子

广东不产孜然,只能这样了。

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孜然粉、盐、味精。

孜然牛肉虾仁饺子

早几天吃剩的河虾,急冻在冰箱里。

孜然牛肉虾仁饺子

剥成虾仁,早几天在超市买的速冻孜然牛肉饺子是没有虾仁的,孜然牛肉大概是西北的食品,何来河虾?只是我喜欢河虾的鲜味,就来点广东特色吧。

孜然牛肉虾仁饺子

把虾仁也放进肉里一块剁。

孜然牛肉虾仁饺子

时下这可是土豪所为。

孜然牛肉虾仁饺子

有些人不喜欢把葱蒜放在馅里一起剁。

孜然牛肉虾仁饺子

其实一起剁调料才会充分混和,味道才会均匀,剁吧。

孜然牛肉虾仁饺子

包饺子的最高水平也就这样了。

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自己信心不足,先煮两个尝尝。

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等吃的时间是漫长而痛苦的。

孜然牛肉虾仁饺子

终于熟了。

孜然牛肉虾仁饺子

卖相还可以。

孜然牛肉虾仁饺子

不错,我是老鼠掉进天平——自己称自己了。

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加快包饺子的速度。

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不多说了,我要大快朵颐了。

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本文内容为我个人原创作品,申请原创加分

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