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时间:14.3.30晚

地点:家里厨房

器材:佳能60D

制作:栗子

最近打开微博 微信,QQ空间到处都是在晒茶叶蛋,我实在淡定不了了,所以昨晚也做了一回这么高大上的食物来解解馋,早上还可以拿来当早餐,一举好几得,话说自己在家卤的茶叶蛋,真心比外面的好吃百倍,而且满屋飘香,心里顿时闪过一丝丝小小的自私,幸亏我是晚上卤的啊,如果是早上卤的,我那几个馋猫好友邻居早就闻香而来了,还有我什么事啊,哈哈。

[栗子出品]花纹造型茶叶蛋[中華鐵血軍團]

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不过晚上卤蛋的香味,居然把在书房专心玩游戏的某位同志,吸引到厨房里来了,他说我老是闻到什么香味,但是没想起来是茶叶蛋,后来终于想起来是茶叶蛋,我就来了,这个超级大馋猫是掐着时间来的啊,进厨房的时候正好关火焖制中,某位同志拿起勺盛了一个鸡蛋吃了起来,边吃边说:

他:你怎么不多卤点,太少了太少了,(享用美味,一脸满足状)

我:这么高大上的食物多卤点,你是想让我破产吗?(幽幽的,一脸不屑的)

他:多卤点,我们拿去台湾卖,我老婆卤的茶叶蛋,多高大上,怎么滴也得卖100块一个

我:我会告诉你,为了卤这8个茶叶蛋,我已经欠债了吗?

他:反正已经欠了,那就多欠点,明天再卤点吧!

我:……(一头黑线)

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主料:鸡蛋8个、卤蛋料一包(也可以自己配制,无非就是一些桂皮、大小茴香、八角、香叶、草果等),我正好有一包卤蛋料,就直接用了。调料:冰糖15克、老抽20克、料酒10克、鱼露10克、甘草3克、茶叶5克、

盐辅料:香菜叶、芹菜叶、茼蒿叶,纱布

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做法:

1、鸡蛋放凉水中煮熟,过凉水后剥去蛋壳。

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2、各种菜叶子清洗干净。

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3、把叶子贴在鸡蛋上,用纱布包好,并把两头扎紧。

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4、依次包好部分鸡蛋

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5、剩下的鸡蛋用刀在每个鸡蛋表面划上几刀,不要划到底。

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6、准备好材料,锅中加入清水放入茶叶和卤蛋料。

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7、再加入甘草和冰糖。

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8、加入老抽和鱼露,料酒大火煮开,小火煮上10分钟出香味。

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9、等香味出来后,把所有的鸡蛋放入卤料汤中煮上15分钟。

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10、15分钟后鸡蛋已上色。

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11、加入适量的盐调味。

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12、然后关火加盖放置一夜,让鸡蛋入味

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13、吃时稍微加热后,去掉纱布即可。

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本文内容为我个人原创作品,申请原创加分

[ 转自铁血社区 http://bbs.tiexue.net/ ]
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