[原创]我也来做一个西红柿鸡蛋臊子的手擀面。

早上起来,寻思中午吃点什么饭?想了半天不知道吃啥,于是进铁血美食,看看大家都有什么好吃的,看到阿呆发的5A级番茄鸡蛋打卤面,顿时口水满嘴,决定中午自己也来做一顿番茄鸡蛋捞面。下楼去买了番茄6个,青椒4根,葱姜蒜若干,买面条的时候,想想好久没吃手擀面了,果断回家,自己擀面去。

到家,3个人的饭取面粉1斤,打鸡蛋2个进面盆,少许盐用温水化开,开始和面,我揉揉,面团成型了,放面盆,盖湿布醒着,开始淘菜

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切菜,打鸡蛋备用

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拿出做手擀面条的必备利器---擀面杖,开始擀面条,我左擀擀,右擀擀,摊开又卷上,一通忙活,擀好切出来的面条居然像模像样,暗自窃喜,光顾高兴,忘记把擀面过程找下来了,那就发个成品吧

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面条撒上面粉,防止粘连,开始做臊子,锅里放油,鸡蛋打碎,放少许的盐,先炒鸡蛋

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鸡蛋出锅,放一边备用,开始炒西红柿,葱姜蒜爆锅,炒香,放西红柿入锅煸炒

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冬天的西红柿真的不行,煸炒了半天,炒出来的番茄汁很少,于是拿起番茄酱的瓶子准备放点番茄酱,竟然是空的,为了颜色好看点,我点了点老抽,竟然手一抖,放多了,颜色有点黑,真是画蛇添足啊,接着放鸡蛋,和西红柿的汤汁一起翻炒,更加入味。

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接下来,添水烧开,水开后,放青椒断生,放盐、蚝油、胡椒粉调味,最后咸淡合适后撒蒜蓉出锅。

换锅,烧开水,煮面条

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因为加盐和鸡蛋的面比较劲道,所以加凉水2次,多煮一会,看见旁边还有一把青菜,也放进去了。

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完事具备,准备开饭,

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我吃最大那一碗的铁血网提醒您:点击查看大图

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还有早上腌的蒜薹拿出来下饭

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一下干了2碗,哈哈,好久没吃过这个多了。

本文内容于 2014/3/25 18:53:05 被小编a36编辑

[ 转自铁血社区 http://bbs.tiexue.net/ ]

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