[原创]星期日搞两个菜一个汤,在家小酌下。

今年工作不稳定,老在外面跑,想吃个安生饭都没机会,这个星期天早早把手机关了,在家搞一顿,慰劳慰劳一下自己的胃,记得冰箱里有鸡子一只,拿出来,看见前2天泡发的猴头菇,决定把鸡子和猴头菇一起炖了,出门看见新鲜的苔菜买了一把,里脊肉少许,做个苔菜炒肉,水豆腐一块,青蒜苗一把,做个麻辣豆腐,其实我爱吃老豆腐,但老婆爱吃水豆腐,只有尊重领导了。

回家先把鸡子炖上,我不爱吃高压锅炖出来的汤,觉得没味道,还是小火慢炖熬的汤好喝。

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鸡子我没出水,我觉得出一遍水,营养至少跑了一点,我习惯于开锅以后打血沫,但是鸡子斩件后,还是用清水泡换了几次。

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汤终于清了,再炖会,然后在下猴头菇。看看时间不早了,赶紧把米饭坐上,然后开始拾掇苔菜和豆腐。

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把肉改刀腌上,然后苔菜豆腐改刀备用。

猴头菇下锅

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开始炒麻辣豆腐。主料配料有:豆腐、蒜苗、豆瓣酱、葱姜蒜、花椒末。原来准备弄点肉末的,后来想想2菜1汤里都有2个肉了,健康起见,不要肉末了。

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锅很干净,但锅边懒得用钢丝球经常擦,所以很黑,请无视之。

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豆腐开锅炖一会后,调味,然后放蒜苗,花椒末,勾芡出锅。

然后炒苔菜

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这时候,鸡子炖猴头菇也差不多好了,该出锅了

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最后,上菜准备开吃,来本地产小酒一瓶,小酌几口。

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本文内容于 2014/3/27 19:14:02 被小编a37编辑

[ 转自铁血社区 http://bbs.tiexue.net/ ]

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