[原创]豆豉蒸鲈鱼![中華鐵血軍團]

变换一下玩法,今天来一个豆豉蒸鱼!

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先上完成品;

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鲜活鲈鱼一条;

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香葱一把;

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豆豉一袋;

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鲈鱼洗净沥干;

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抹布去除内部水份;

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材料全部备齐;

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还有生姜、榨菜和咸肉;

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生姜是主要配角!!!

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斜刀切成片;

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摆盘很讲究;

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葱段如图放好;

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摆上鲈鱼;

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鱼身铺上姜片和咸肉片;

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注意,鱼肚里放上葱段;

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均匀撒上豆豉;

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葱花;

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榨菜丝;

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锅内将水烧开;

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开水开盖;

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放入鱼盘;

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大火开蒸;

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七分钟起锅;

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倒去鱼水;

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上桌开吃!

DSC-T700,家中,晴天

======推荐一部情节生动发人深省的小说——《三代人》=======

为了生存和正义,他们与奸猾的西洋商人拼命抗争。

为了国仇和家恨,他们与东洋日倭周旋并血战到底。

在旧社会,官场黑暗、尔虞我诈、国家羸弱、民不聊生。

有人乐善好施,有人奸猾吝啬,

有人欺男霸女,有人斩妖除魔,

有振兴祖业的,也有好色吸毒败家的……

而天道轮回,冥冥之中自有定数……

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本文内容为我个人原创作品,申请原创加分

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热门评论

42楼 殖民去日本
鱼,我只会红烧。。。请问这个油盐鸡精,料酒什么的不需要么?
简化版 加上葱姜蒸6-7分钟,倒掉水以后,淋上生抽就好了,简单,味美。海哥的帖子里献丑了

49楼 十七年军龄
姜片没少放呀,是用来去腥味的吧?做鱼还是你们南方的会搞,喜欢吃鱼的鲜味。我们这边清蒸的作法少,都是红烧或酱闷,要不就是炖着吃。品味不同,北方是重品味。回复:[原创]豆豉蒸鲈鱼![中華鐵血軍團]

清蒸鱼的做法来源于南方沿海,最大程度保留鱼肉本身的味道。鲈鱼、鳜鱼清蒸都非常美味,当然也可以红烧,看自己喜好了。红烧时不能炖太久,因为鱼肉很嫩。

姜片没少放呀,是用来去腥味的吧?做鱼还是你们南方的会搞,喜欢吃鱼的鲜味。我们这边清蒸的作法少,都是红烧或酱闷,要不就是炖着吃。品味不同,北方是重品味。回复:[原创]豆豉蒸鲈鱼![中華鐵血軍團]

17楼壯士

海將軍這哪裡是做菜?做菜可做不出這麼騷啊,感覺這魚是在東莞某洗浴中心嘛!

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