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米饭摄入量大,作为妈妈,如何让孩子在吃米饭中获得足够营养,是个给孩子补营养的不错思路。

首先,做米饭要把握的原则:

1.做“淡”的米饭:不加盐、酱油、油脂等,而米饭中加入醋、用紫菜包裹、中间加入蔬菜和生鱼一类做法是符合清淡原则的。

米饭做“粗”:一些营养保健价值特别高的米,如糙米、黑米、胚芽米等,都有“粗”粮的营养。

2.“乱炖”米饭:在烹调米饭米粥的时候,米、粗粮、豆子、坚果等一起上。比如说,红豆大米饭,花生燕麦大米粥等,就是非常适合慢性病人的米食。

其次,要为孩子找好的大米

把大米和其他粮食混煮,确实可以丰富营养。但是也存在一些问题,比如糙米难煮熟,有些粮食孩子不爱吃。后来在市场上找到了源胚米(一种胚芽米),口感接近白米饭,但是营养价值却很高,因为它带着一点点黄色的胚芽。

米胚尽管在一粒大米中的重量仅占3%,其营养却占一粒米的60%,为米之营养精华,被誉为“天赐营养源”。为胚芽还可以发芽,因此源胚米也成为“活米”。胚芽中富含钾、镁、锌、铁、锰、铬等人体必需微量元素,.维生素B、E,叶酸,纤维素含量丰富,还含有人体所需12种氨基酸,是当之无愧的营养米,健康米。

怎样为孩子做健康米饭

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