[原创]鱼+羊=鲜![新春参赛] – 铁血网

[原创]鱼+羊=鲜![新春参赛]

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周日无事,在家琢磨做了这道古菜——鱼+羊=鲜!晚间登录美食版面,居然发现苍狼向月大哥也刚巧做了此道美味——撞菜啦!

哈哈哈哈哈哈哈

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1、主辅材料来个合集;

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2、主料:新鲜小羊排一斤半——50元;

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3、肉贩子生意太好,没时间给我改成小块,奶奶滴,没有注水的他就是有点牛逼!

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4、老海自己进行改刀;

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5、很快完活;

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6、用清水进行清洗;

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7、主料:野生鲫鱼一条,约8两,17一斤,此鱼耗银13元;

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8、洗净沥干水分,装盘;

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9、辅料:生姜、小葱、蒜苗、白酒、黄酒、冰糖、香醋等;

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10、将配料清洗干净;

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11、如图切好备用;

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12、万事俱备,可以点火啦!

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13、铁锅中放水;

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14、将羊排同时放入;

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15、开火烹煮‘

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16、注意观察程度;

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17、此步骤只是为了给羊排收水,因此,不能久煮;

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18、水温已经升高,血沫漂浮上来了;

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19、羊排焯水步骤完成;

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20、及时关火!

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21、捞起、沥干水分备用;

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22、铁锅烧热;

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23、用生姜蹭锅底,为煎鱼做好准备;

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24、倒入色拉油适量,看油温升起;

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25、轻轻放入鲫鱼,注意,一定要沥干水分!!!

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26、换一面再剪!有点破相,技术不如海嫂不是?呵呵呵呵呵

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27、放入冷水;

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28、开大火力烹煮;

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29、放入葱段;

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30、放入姜片;

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31、放入蒜段;

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32、放黄酒适量;

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33、放白酒少许;

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34、开心地洗一把吧,羊排和鲫鱼!

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35、保持大火;

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36、开锅后继续烹煮十分钟;

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37、继续!

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38、加入香醋少许;

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39、加入冰糖3-4块;

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40、转为中火,继续烹煮;

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41、汤色开始变化;

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42、香味也在渐渐增浓!

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43、撇去血沫和杂质;

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44、调整为小火;

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45、慢慢煨汤;

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46、香!

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47、真香!

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48、汤色已经变白;

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49、一个小时后,起锅!

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50、装碗;

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51、口水横流、、、、、、

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52、撒上葱花、蒜花,喜欢胡椒的朋友也可加少许,但绝不宜多,以免遮盖了此汤那原始的香味;

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53、趁热饮用当然是王道!

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54、个人感觉:绝不要添加任何多余的佐料,羊肉和鲫鱼的鲜味完美结合是任何佐料都无法替代的;

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55、盲目添加只会破坏此汤的鲜味!

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56、不啰嗦啦,开喝、、、、、、

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57、一阵风卷残云之后!

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58、这就是光盘的最高境界——要不是瓷片不好消化,嘿嘿嘿嘿——


dsc-t700,2014年正月,家中;

请欣赏一部情节生动,发人深思的小说——《三代人》,!


======《三代人》=======

为了生存和正义,他们与奸猾的西洋商人拼命抗争。

为了国仇和家恨,他们与东洋日倭周旋并血战到底。

在旧社会,官场黑暗、尔虞我诈、国家羸弱、民不聊生。

有人乐善好施,有人奸猾吝啬,

有人欺男霸女,有人斩妖除魔,

有振兴祖业的,也有好色吸毒败家的……

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春节多吃点,多喝点,多拍点~[新春征文活动]

初一饺子初二面,初三合子往家转,初四烙饼炒鸡蛋。初五、初六捏面团,初七、初八以下略。。。以上是北京的过年饮食习俗,不知全国各地的饮食习俗都是什么样的呢?~快把您的年夜饭以及春节期间吃的各种美食统统晒出来,让我们来看看全国各地的春节都吃些啥呢~

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本文内容于 2014/2/17 13:01:47 被好兵海东青编辑

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