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进食过烫食物与食道癌的发生有着极为密切的关系。由于人的食道内壁是由黏膜组成的,十分柔嫩,只能承受50℃-60℃的温度,超越这个温度,食道的黏膜就会被烫伤。若常吃火锅、麻辣烫等,则易致慢性口腔黏膜炎症、食管炎等病症。长此以往,就会诱发癌变。

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