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军营的山珍海味故事之四

29团在中原大地,平原风光令人陶醉。团部外有一村庄,安详宁静,冬日银装素裹无任何绿色,池塘也结有厚厚冰,秋季储藏的萝卜、白菜,一日三餐整整吃一冬,对我们来自南方的兵可谓十分艰苦。但到春暖花开,万物复苏,生机盎然,蔬菜供应逐渐丰富。我们的嘴也开始享用“山珍海味”。

青蛙火锅。抓青蛙也是一门技术活,初始不懂,大白天到团部内水塘,用在卫生所找来的棉花,用线拴住,拿一竹竿,顶着烈日吊一下午才抓到一两只。后来改到晚上抓,军教连门前一大片荷塘,夏日之夜蛙声此起彼伏,拿一手电、带根长铁丝,电光照住青蛙,一抓一个准,不到一小时,四五十只青蛙到手,回宿舍,掐头、剥皮、去身,只留青蛙美腿,用家乡香油豆瓣煮上满满一大锅,军营火锅由此诞生,美腿肉厚、辣酱汤浓,天然食品,令人垂涎三尺。几个老乡围着火锅大快朵颐,好不快活。

油炸知了。知了又称“蝉”,一种昆虫,翅膀基部黑褐色,翅羽透明,触角短小。蝉是一种较大的吸食植物的昆虫,蝉蜕下的壳可以做药材。蝉的蛹在地下度过它一生的头两三年,或许更长一段时间。然后在某一天破土而出,蝉将蛹的外壳作为基础,慢慢地自行解脱,就象从一副盔甲中爬出来。整个过程需要一个小时左右。盛夏的傍晚,就是抓知了的好时机,只要提上一个小桶,在营区周边树下走一圈,在树根向上一米处左右,刚出壳的知了比比皆是,伸手既得,一小时就可抓到半脸盆。回到宿舍,用清水泡上几个小时,待幼蝉吐尽肚中“墨汁”,再用清水掏上几次,就可下锅油炸。我在宿舍架上电路,支上锅,再到炊事班打上一盆菜籽油,慢慢煎炸,尽管夜深人静,门窗紧闭,也关不住油炸的浓郁香味,连队干部此时嗅觉都赶上警犬,纷纷寻香敲门,本想一人独自享用,却惹来群狼,好在油炸知了多多,大家都基本撑个肚圆。炸得黄橙橙知了外酥内嫩,一进嘴那叫一个香啊!关键是高蛋白,大补。蝉蜕还有药用价值,可惜都让我们仍了。机场连的战友也好这一手,几次去哪里都看他们宿舍泡有几盆知了。槐花饺子。中原除了白杨树,就属槐树多,团部周边村庄也不少,抬头望去,满眼葱绿中,大槐树上挂着一串串洁白的槐树花,有种清新的感觉. 选一棵花开的正好的树,所谓的正好就是指花似开非开的那种,不能开大了,找一只花最多的树枝,小手指粗细就可以了,用钩子钩住,这么一拧,“喀嚓”一声,槐花到手。时连队炊事班长家属来队,就去他家包饺子,先用开水抄一下槐花,然后把水挤干,打几个鸡蛋加肉末,兑上作料,搅拌均匀,包上饺子,皮薄馅多,一口下去先是一股清香直侵入心肺,然后舌尖感到了甜,而且越嚼越香,越嚼越甜,越吃越想吃。吃完了口齿留香,回味无穷。此饺子不仅有饱肚的作用,关键还有健胃、舒筋、养颜之功效。不过槐树花有点焖人,不宜吃多。

本文内容于 2014/2/11 10:36:52 被网络卫士编辑

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