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这是我姨妈养了4年的老鸭子了,綄渼炖了4个多小时,汤鲜味美,那些养殖场养的根本没法比的。 主料:鸭子半只

辅料:火腿肉、木耳、香菇、小笋干、香葱、生姜、食盐、料酒

姨妈给的老鸭子一只

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内脏

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取一空碗,放入木耳、香菇

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加点白砂糖,更加容易泡发

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小笋干

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去一空碗泡发小笋干

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在泡发的木耳和香菇

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将内脏用食盐处理下在焯水

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生姜和香葱

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去一锅加入清水、生姜、料酒,开火煮开

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先把鸭子一分为二,炖半只吧,多了吃不完

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翅膀被剁了半个,没剁前忘了拍照

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看这鸭子皮纯黄 的哦,这就是家养的特征

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肉质发亮,有弹性

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水开了

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将鸭子倒进锅里,盖上锅盖煮开

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煮开后一点血沫都没有,很干净

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等了会还是没有血沫出现

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将小笋干撕成小条清洗后 切成段

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清洗干净的木耳和香菇

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一小时后鸭汤已经 有点成色了,嘻嘻

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清洗好的火腿肉

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将火腿肉加入鸭汤中

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将小笋干加入鸭汤中

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将木耳和香菇加入鸭汤中

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满满一大锅

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放入香葱

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盖上锅盖开大火煮开后,换成小火

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再拍2张,就要焖煮了

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汤已经成乳白色了

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经过4小时的小火焖煮后

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加入食盐,偷吃一块试试味,很鲜哦!来张近照

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起锅了

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厚厚的一层油,一会得用调羹将上面的油去除,老爷子不能吃太油腻

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来碗米饭,拌点鸭汤,太鲜了,哈哈

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来一张近照

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这火腿肉已经没有味道了,味道都在汤里了,哈哈

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春节多吃点,多喝点,多拍点~[新春征文活动]

初一饺子初二面,初三合子往家转,初四烙饼炒鸡蛋。初五、初六捏面团,初七、初八以下略。。。以上是北京的过年饮食习俗,不知全国各地的饮食习俗都是什么样的呢?~快把您的年夜饭以及春节期间吃的各种美食统统晒出来,让我们来看看全国各地的春节都吃些啥呢~


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一等奖一名

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三等奖5名

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本文内容于 2014/2/14 14:52:17 被小编I编辑

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