扫码订阅


点击查看更多参赛帖文


手机 XPERIA arcSlT18

地址 家中

时间 2014 01 17

豆豉是一种豆类制品,多用于调味,主要是以大豆或黄豆为主要原料,利用毛霉、曲霉或者细菌蛋白酶的作用,分解大豆蛋白质,达到一定程度时,加盐、加酒、干燥等方法,抑制酶的活力,延缓发酵过程而制成。

豆豉含有丰富的蛋白质、脂肪和碳水化合物,且含有人体所需的多种氨基酸,还含有多种矿物质和维生素等营养物质,其特有的香气可以使人增加食欲,促进吸收。

豆豉含有丰富的蛋白质、脂肪和碳水化合物,且含有人体所需的多种氨基酸,还含有多种矿物质和维生素等营养物质。豆豉不仅能调味,而且可以入药。中医学认为豆豉性平,味甘微苦,有发汗解表、清热透疹、宽中除烦、宣郁解毒之效,可治感冒头痛、胸闷烦呕、伤寒寒热及食物中毒等病症。

豆豉还以其特有的香气使人增加食欲,促进吸收。我国在抗美援朝战争中,曾大量生产豆豉供应志愿军食用。

铁血网提醒您:点击查看大图

今儿个吃好的了,这不炉上就煨上鸡汤

铁血网提醒您:点击查看大图

这是家人送来的一只弄干净的母鸡

铁血网提醒您:点击查看大图

今天特色主角菜 三条小喜头鱼 [鲫鱼]

铁血网提醒您:点击查看大图

配角 生姜 独蒜

铁血网提醒您:点击查看大图

尖红杭椒 香葱

铁血网提醒您:点击查看大图

一块钱的油豆豉

铁血网提醒您:点击查看大图

晒晒厨房一角

铁血网提醒您:点击查看大图

主菜 配菜组合

铁血网提醒您:点击查看大图

切好配角主角合影

铁血网提醒您:点击查看大图

调料 盐 鸡精 白胡椒粉

铁血网提醒您:点击查看大图

调料 生抽 料酒 白糖 香醋。。。

铁血网提醒您:点击查看大图

食用油

铁血网提醒您:点击查看大图

二人吃的米饭

铁血网提醒您:点击查看大图

紫菜苔 全国独一无二的武汉特色菜

铁血网提醒您:点击查看大图

冰箱侧面满是可移动的小卡通

铁血网提醒您:点击查看大图

捣乱再捣乱 就罚你墙壁 [小东西不开心了]

铁血网提醒您:点击查看大图

又要哄哄他 喂他吃了一大口香蕉

铁血网提醒您:点击查看大图

铁血网提醒您:点击查看大图

看他咧 吃东西也边吃边玩 消停不下来呀

铁血网提醒您:点击查看大图

该点火开工了

铁血网提醒您:点击查看大图

将油倒入干净的锅内烧热

铁血网提醒您:点击查看大图

将三条鱼放入油锅内接受热油洗礼

铁血网提醒您:点击查看大图

分把钟后转动转动热油锅 目的是让鱼均匀受油的照顾

铁血网提醒您:点击查看大图

小炸一会就给鱼翻个面 继续慢炸

铁血网提醒您:点击查看大图

欣赏一下 成品颜色炸的非常棒

铁血网提醒您:点击查看大图

继续转动油锅 让鱼均匀享受油温的厚重

铁血网提醒您:点击查看大图

坚强的喜头鱼 战胜了来回二次油温考验 变成香喷喷黄酥酥的半成品了

铁血网提醒您:点击查看大图

装上盘 再次欣赏了我的杰作

铁血网提醒您:点击查看大图

趁锅内热油 把生姜大蒜放入锅内炒香

铁血网提醒您:点击查看大图

然后再放入豆豉和香料同炒入味

铁血网提醒您:点击查看大图

来张特景

铁血网提醒您:点击查看大图

最后一道程序 倒入适量料酒

铁血网提醒您:点击查看大图

倒入适量生抽 恩,味道香极了

铁血网提醒您:点击查看大图

再倒入小半碗开水 烧开汤料

铁血网提醒您:点击查看大图

再将炸好的鱼倒入汤中

铁血网提醒您:点击查看大图

中火将它们慢慢烧入味

铁血网提醒您:点击查看大图

汤汁烧到差不多了时 再来点香醋调调味

铁血网提醒您:点击查看大图

将鱼翻个面 继续小火烧着你们

铁血网提醒您:点击查看大图

近距离看看 嗯 好香 看来真的是烧好了

铁血网提醒您:点击查看大图

起锅前再来点白糖 目的是给这锅主角菜增色 增味 增香

铁血网提醒您:点击查看大图

起锅了 来点红色杭椒点缀点缀

铁血网提醒您:点击查看大图

装上盘再看 说它色香味形真的不过份

不过我感觉还是差些亮点 差什么呢 对 差点白绿色的小葱

铁血网提醒您:点击查看大图

小葱段来喽 撒到鱼身上后再看 这才叫真正的色香味形

铁血网提醒您:点击查看大图

一碗鸡汤放入锅里 来点点粉丝

铁血网提醒您:点击查看大图

一份纯美味鸡汤来喽

铁血网提醒您:点击查看大图

清炒紫菜苔

铁血网提醒您:点击查看大图

端上桌 鸡汤 菜苔

铁血网提醒您:点击查看大图

鸡汤 豆豉烧喜头鱼

铁血网提醒您:点击查看大图

二菜一汤来张全合影

铁血网提醒您:点击查看大图

先喂孩子吃饭

铁血网提醒您:点击查看大图

小家伙吃饭了一般都很听话

铁血网提醒您:点击查看大图

给小卷毛来张特写

铁血网提醒您:点击查看大图

只有他吃饱了 我才能安易的吃

喜头鱼的营养价值 所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收,是肝肾疾病,心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源,常食可增强抗病能力,肝炎、肾炎、高血压、心脏病,慢性支气管炎等疾病患者可经常食用;

有健脾利湿,和中开胃,活血通络、温中下气之功效,对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用;产后妇女炖食鱼汤,可补虚通乳;鱼肉嫩味鲜,可做粥、做汤、做菜、做小吃等。尤其适于做汤,汤不但味香汤鲜,而且具有较强的滋补作用。

不过 值得一提的是 鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉,以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌讳喝茶的


----------------------------------------------------------------------------------------------

春节多吃点,多喝点,多拍点~[新春征文活动]

初一饺子初二面,初三合子往家转,初四烙饼炒鸡蛋。初五、初六捏面团,初七、初八以下略。。。以上是北京的过年饮食习俗,不知全国各地的饮食习俗都是什么样的呢?~快把您的年夜饭以及春节期间吃的各种美食统统晒出来,让我们来看看全国各地的春节都吃些啥呢~


铁血网提醒您:点击查看大图

一等奖一名

指纹图书八本

奖品预览



铁血网提醒您:点击查看大图

二等奖3名

战争总动员+钢铁献血神话+空中英豪+航母舰队司令

奖品预览



铁血网提醒您:点击查看大图

三等奖5名

战争事典3+潜艇100年+世界航母全览+最后的空战

奖品预览



本文内容于 2014/2/14 12:25:20 被小编I编辑

[ 转自铁血社区 http://bbs.tiexue.net/ ]
发表评论
发表评论

网友评论仅供其表达个人看法,并不表明铁血立场。

全部评论
加载更多评论
更多精彩内容