[原创]綄渼试做-- 四 喜 烤 麸 ![中華鐵血軍團] – 铁血网

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今天这个菜口味偏甜,綄渼也是第一次做这个菜,欢迎大家指点。 主料:烤麸

辅料:香菇、木耳、花生米、黄花菜

佐料:大葱、生姜、八角、桂皮、生抽、食盐、料酒、13香粉、冰糖

不废话了,直接上图:

1.主料:烤麸

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2.花生

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3.木耳

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4.香菇

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5.黄花菜[这个还上半年买的,有点变色了]

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6.把黄花菜浸泡下

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7.将花生浸泡下[容易去皮]

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8.主副料来张合影

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9.大葱一根

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10.生姜

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11.八角、桂皮

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12.生姜、大葱、八角、桂皮合影

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13.烤麸清洗干净,挤干水分

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14.换个角度来一张

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15.把烤麸从中间平分切开

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16.将烤麸切成小块

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17.来张近照

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18.将切好的烤麸装盘待用

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19.换个角度来一个

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20.将木耳、香菇清洗干净

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21.将香菇切成小块

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22.将香菇全部切好

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23.将香菇装盘待用

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24.将木耳切成小块

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25.将木耳装盘待用

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26.换个位置来张

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27.将泡发好的黄花菜清理清洗干净

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28.将黄花菜一切为二

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29.将黄花菜装盘待用

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30.清洗干净的大葱、生姜、八角、桂皮

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31.将八角、桂皮装盘待用

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32.将生姜切片

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33.将生姜装盘待用

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34.将大葱切丝

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35.将大葱装盘待用

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36.开始热锅

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37.油温5成热

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38.将大葱倒入锅里

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39.将生姜加入锅里

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40.将八角、桂皮加入锅里

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41.将各种佐料煸炒

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42.再加入少许花椒

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43.慢慢的煸炒

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44.煸炒至金黄色关火

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45.将各种佐料捞出

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46.女儿帮忙去完衣的花生

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47.主副料齐全了

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48.将烤麸下锅

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49.慢慢的翻炒

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50.加入花生米

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51.翻炒下

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52.加入香菇

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53.翻炒

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54.加入木耳

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55.翻炒

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56.继续翻炒

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57.加入黄花菜

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58.翻炒

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59.加入料酒

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60.翻炒下

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61.加入生抽

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62.翻炒

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63.加入清水 ,中火烧煮

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64.加入冰糖 ,中火烧煮

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65.分2次加入13香粉,第一次加入半调羹

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66.还是翻炒,加入少许食盐

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67.第2次加入13香粉,1调羹

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68.继续翻炒 ,慢慢的收汁

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69. OK了,关火,不用加鸡精,很鲜

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70.装盘

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71.感觉烤麸里吸满了汁水

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72.近一点来一张

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73.看中这个香菇了

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74.很香耶

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75.有木有食欲啊?

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76.口水哦,收工,开饭

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本文内容于 2014/1/18 21:44:28 被綄渼忧郁编辑

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