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实拍诱人的河北沧州羊肠汤 香得不能再香了(组图)


又发现民间美食了——羊肠汤,是在河北沧州发现的。

这个地方有个孟村回族自治县,回民们做羊肉食品真是一绝。

这里的羊汤那个香啊,不少北京人开车跑200多公里,就为吃上这么一碗。

卖羊肠汤的都在路边,热气腾腾的老远就能看到,十块钱就能吃一大碗,羊汤随便喝。

羊肠汤让人们都进入平民角色,来到这里,人们都不坐椅子,一律站着,低着头,呼噜呼噜地猛吃,全然不顾自己的形象,只因为,太香了!

吃羊肠汤的,不光是大老爷们,还有女士、老人、小孩,其中不乏时尚女郎的身影。

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实拍诱人的河北沧州羊肠汤 香得不能再香了(组图)


这就是煮羊肠的大锅,挑起来的,就是整根的羊肠子。


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因为是在露天的棚子里,老板穿戴很厚实,还戴着棉帽。


实拍诱人的河北沧州羊肠汤 香得不能再香了(组图)


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这是10元一碗的“全家福”,除了羊肠,羊的所有能吃部位都配全了。


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这是我要的纯羊肠,上面点缀了两片羊肝,也是10元一碗。


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最有技术含量的地方在这里,老板要根据客人的要求,搭配不同的10元一份的羊杂。


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羊杂的品种很多,价格差异很大。

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这是羊血豆腐,价格很便宜。也有把羊血灌进羊肠的。


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这是羊肝,我们见得很多。


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这个就珍贵了,它叫“羊房子”,就是已经孕育小羊的胎胞,我们能看到子宫里小羊的模样,据说这东西大补。


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还有羊乳房、公羊生殖器官等等,最大量的,就是羊肠子了。


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羊肠子一直煮在锅里,卖的时候从锅里捞出来,切成小段。


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羊汤好喝,除了羊肠子,还要煮30斤羊肉和大量的羊骨头。这是锅底的宝贝。

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带窟窿的,是个漏勺,把老板切好的羊杂放进漏勺,浸在热汤里,过一会儿,再装回碗里。


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还有一种勺子是专门盛汤的,羊汤随便喝,客人自理,所以锅边要准备好多把勺子。


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肠子卖得很快,老板过一会儿就要到锅边捞肠子。


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这是客人自己加汤的场景。


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大冷天,热乎乎喝上这么一碗香喷喷的汤,真是很幸福。


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羊肠汤的佐料是香菜、葱花、韭菜花、辣椒。


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搭配羊肠汤的主食是这种薄饼,一元钱一块。饼柔软富有弹性,口感很好。


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不是文吃是武吃。人们一律站着,弯着腰,呼呼大吃。


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把饼卷起来,吃起来更带劲。


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妇女、小孩、年轻人也都好这一口。


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我不停拍照,除了小孩,没人理会我,羊汤的诱惑太大了。


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据说沧州盐山一带的羊肠汤味道更好,争取下次去那里尝尝。




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