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农家猪血糯米肠

猪血糯米肠的制作。将猪大肠用清水洗净。

农家猪血糯米肠

头一天就将糯米用水泡好。

农家猪血糯米肠

配料:把肥瘦相间的猪肉末拌入糯米中,再放入盐、茴香粉、草果粉、八角粉。再倒入猪血,将糯米搅拌均匀。

农家猪血糯米肠

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一定要搅拌的非常均匀。

农家猪血糯米肠

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当糯米与配料搅拌均匀后,先将大肠的一端用线栓死后,开始把糯米灌入大肠。

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注意肠里不能灌得太满,因为糯米会膨胀。

农家猪血糯米肠

为方便将糯米灌入大肠,可用饮料管把大肠吹起。

农家猪血糯米肠

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米肠灌好后用线将另一头栓死,清水把肠子的表面洗净。

农家猪血糯米肠

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洗净后的糯米肠。

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将肠子放入锅里煮。此环节要翻动肠子,要注意轻拿轻放,不要把肠子弄破。

农家猪血糯米肠

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煮好后的肠子捞出,等全部肠子煮好后再放入蒸锅里蒸。

农家猪血糯米肠

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用蒸锅蒸肠子。要注意时间一定要蒸够。

农家猪血糯米肠

已蒸熟的糯米大肠。

农家猪血糯米肠

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蒸熟后出锅的大肠。

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蒸熟后出锅的大肠。

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相机:佳能IXUS 125 HS 天气:晴朗 时间:2014年1月13--14日 地点:云南省西双版纳州景洪市家中

本文内容为我个人原创作品,申请原创加分

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