“北式早茶”甲天下 学做咱老陕最爱的麻辣豆腐脑

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老陕的早餐总是离不开这浓香可口的豆腐脑,怎样才能在家做好这种美味呢,现在就一起来看看吧。

[主料]:

大豆300克、熟石膏粉(食用)10克。

[辅料]:

肉末、空心菜干、

[调料]:

食盐、味精、豆瓣酱、调和油。

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[做法]

1.将黄豆在水中浸泡约5小时,然后磨成细浆,用纱布滤去豆渣。

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2.将熟石膏粉用温水化开,成石膏水。将豆浆放入锅中,煮沸后离火,倒入石膏水搅匀,盖上盖儿,静放五六分钟,即成豆腐花。


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3.锅中放油,油热后放入肉末。

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4.接着放入空心菜干。


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5.翻炒均匀,放入豆瓣酱。


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6.翻炒均匀后方盐,味精调味。


本文内容于 2014/1/5 14:33:56 被楚麟编辑

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