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[原创]鲜~山珍?海味?呵呵都有点儿,营养午餐[中華鐵血軍團]

鲜~山珍?海味?呵呵都有点儿,营养午餐[中華鐵血軍團]

老规矩先上成品图

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这是今天中午的食材,由于是手机拍的效果差点儿呵呵呵,有韭菜、鸟贝、木耳、鸡蛋、五花肉、平菇营养还是很全面滴~!

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先把鸟贝肚子剪开,这样容易洗净,再者也容易加工入味。

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把洗好的鸟贝焯水沥干

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这时把洗好的平菇焯下,这水是焯鸟贝的水,一个是节省,再者可提鲜。

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炒鸡蛋

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作料

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下锅爆炒

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葱姜大料出香味了就吧平菇放入炒制

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淋入麻油放入少许韭菜就装盘出锅了。

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五花肉、葱姜大料入锅炒出香味。

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放入木耳爆炒,炒制过程最好加少许高汤,因为木耳太干,不然口感会变差。

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放入炒鸡蛋和韭菜翻炒,只能翻炒几下,不然韭菜就变老了。

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挺火!放入鸟贝淋上麻油翻几下,因为鸟贝是熟的,所以要挺火,不然就会变的很老难嚼没了鲜滑口感。

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装盘出锅。

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回头一看鸟贝买多了,韭菜也剩了,不能浪费了,继续做个锅塌,韭菜和鸟贝切碎,放入两个鸡蛋,由于鸡蛋太稀不易成型,所以放入了两勺(小勺)面粉搅拌均匀。

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放入锅内塌制,火不能太旺要不就要糊底。

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这一手最关键,由于是一面熟所以得翻身,饼没成型很软,根本是用铲子和手拿不起来的,所以要用掂勺的功夫把饼抛翻个儿来塌制另一面,呵呵呵险些失败。

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切块

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木须鸟贝、五花肉炒平菇、锅塌鸟贝,咋样呵呵呵加个啤酒·

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本文内容为我个人原创作品,申请原创加分

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