从西红柿炒鸡蛋说中国当代的一些问题

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导读:一盘“西红柿炒鸡蛋”的成本不过3-5元,少放些西红柿多放些鸡蛋,最多也超不过10元,因其酸甜可口且又花钱不多,成了许多普通家庭居家过日子的家常菜。我是南方人,做这道菜的习惯是先把蛋液炒成蛋块,然后把切好的西红柿片加入翻炒均匀后放入盐等调味品即可出锅了;但来到北方后,发现大多数的北方家庭对这道菜的做法不同于南方:鸡蛋块炒成后盛出,锅内放油把西红柿片炒到成红色的糊状后,再加入鸡蛋块炒匀。从南北方不同的做法上看,南方法做出的外形是蛋块、西红柿片泾渭分明;北方法做出的形状是只见鸡蛋块而难寻成片的西红柿。

一盘“西红柿炒鸡蛋”的成本不过3-5元,少放些西红柿多放些鸡蛋,最多也超不过10元,因其酸甜可口且又花钱不多,成了许多普通家庭居家过日子的家常菜。我是南方人,做这道菜的习惯是先把蛋液炒成蛋块,然后把切好的西红柿片加入翻炒均匀后放入盐等调味品即可出锅了;但来到北方后,发现大多数的北方家庭对这道菜的做法不同于南方:鸡蛋块炒成后盛出,锅内放油把西红柿片炒到成红色的糊状后,再加入鸡蛋块炒匀。从南北方不同的做法上看,南方法做出的外形是蛋块、西红柿片泾渭分明;北方法做出的形状是只见鸡蛋块而难寻成片的西红柿。

此类饮食上的差异南北方还存有许多,比如咸或淡、米或面上的选择等,在此也就不一一列出了。由此我们可以看出,老祖宗的“一方水土养一方人”的说法是很容易得到证实的。同一个国家尚且如此,出了国恐怕差异会更大。

随着中国经济的发展,人口的流动性也越来越大了。南北方的相互流动,国内国外的相互流动日渐增多,这本是一件很平常的事。但随着饮食、文化等方面存在着的不同或是说差异,单个的人或许就要面对现实生活做一道选择题了,即选择“坚持原来”还是选择“入乡随俗”。这道题的难度应该不算太大,选择“入乡随俗”的应该占大多数,因为环境是能改变人的,并且大部分的人也有这种自我调节的能力。

问题的发生是,这些离开家乡的单个人在习惯了当地的一些风俗后,对自己家乡、国家的一些原有做法或多或少地会有一些排斥。吃习惯了北方口味的西红柿炒鸡蛋后,对南方的这道菜的口味可能就觉得不太能认可了。从生活的角度上来看,这些都是正常的,但一个长期离乡在外的人所受到的影响绝对不仅仅来自于饮食方面。文化方面、政治体制方面等,同样也会受到影响。

在面对这类问题时,我个人的观点是要不断地提高自己的适应能力,而不要去试图改变。直白地说就是,南方人到了北方要尽可能融入北方的生活习惯之中,反之亦然;中国人到了外国也要尽快融入所在国的氛围之中去,毕竟这对自己的工作和生活都“利大于弊“,至于外国人来到中国该怎么做,我想老外们会自己去选择的,用不着我们去担心。

综上所述,一个离乡背井的人,不能老是抱着原有的条条框框不放,而是要”到哪个山头唱哪里的歌“,因为这是自己的工作和生活的需要。同时,不能因为自己新学会了一些”歌曲“,就指责自己家乡的”歌曲“不好听。

中国有中国的特点,他国有他国的不同,从过日子的角度来看,各自按照自己的习惯去过便是了,任何试图改变对方的一些做法都是不明智乃至不现实的。再有就是”家家都有一本难念的经“,不看对方的长处而是专揪其短处大肆宣扬,只能被对方或是旁人视为”不怀好意“或是”别有用心“。最为明智的办法就是”过好自己的日子“,让对方由开始的不屑,进而转变到羡慕、敬佩,最终发展到登门虚心求教,才是”善之善者“也。中国通过这些年来旁人不屑的”摸着石头过河“,已经走到了让旁人羡慕的地步了,能否最终”笑傲江湖“,还有待于全体国人的齐心协力、患难与共!


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