为什么欧洲没发现馒头吃法 而我国也没发明面包?

c928983929 收藏 143 33766
导读:一些反应欧洲中世纪的电影上面,那时就有面包了啊!怎么不做成馒头吃呢? 我天朝人民向来聪明,怎么没想出烤面包的方法啊!当然,各种面食还是种类很多的,貌似完胜欧洲! 有什么比较中肯的解释吗

为什么欧洲没发现馒头吃法 而我国也没发明面包?

一些反应欧洲中世纪的电影上面,那时就有面包了啊!怎么不做成馒头吃呢?

我天朝人民向来聪明,怎么没想出烤面包的方法啊!当然,各种面食还是种类很多的,貌似完胜欧洲!

有什么比较中肯的解释吗

24
回复主贴
聚焦 国际 历史 社会 军事

热门评论

欧洲的中世纪貌似因为没有发明出酵母菌,因此吃不上面包,都是烤的面饼,吃的时候放碗里,加点那时候的啤酒再用勺子搅拌下,变成糊糊状,就这样吃下去了,这个桥段是看老外拍的一部纪录片,讲述中世纪农民的生活情况的!有兴趣的网友可以翻出来看看!

你图上的这种面包,是电子计算机、核武器、人造卫星发明后的产物。

古代的面包非常硬,可以当板砖砸人用。需要泡在汤里泡软了才咬得动,这也是传统西餐里为何汤很重要的历史来源。


一个是烤的,一个是蒸的。

欧洲当时比中国寒冷,看平均纬度就知道。用加热水汽的方式做饭显然热能效率低。

同时国内水资源利用的比较充分,有这个条件,而像西北一带缺水的地方发展起来的就是饼和馍。

其实欧洲也不缺水,但是相对来说蒸煮对工艺以及锅具的要求较高,而欧洲中世纪比较落后,有些像样的铁器基本都用来建教堂或者是做盔甲了,因此,直接用石头、泥巴切起来的灶台就因该是最常见的,同时因为缺乏锅具,使用明火烧就成了常见的烹饪方法,比如现在烤鸡猪牛,披萨等等,面制品肯定不能直接明火烧,那只能烘烤了,这估计就是面包的原型。

烤是最原始的烹饪方式。

中国也不是没有面包,烧饼、火烧,这些都是烤面包类的,记的国外一个纪录片在讲面包时,也是把新疆的馕包括在内。

而蒸是最后出现的烹饪技术,而恐怕只有中国食物才擅长这一手,其它国家的饮食大多压根就没有。

所以,中国古代,面包也有,馒头也有,面条也有,米粉也有……

从营养学角度,蒸是最健康的烹饪方式

而烤面包,维生素C损失过大,而且面粉在超过100度烘烤时,会产生丙烯酰胺,是一种神经毒素,在烤、炸面粉类中很常见,如炸薯条也是很多,而蒸就没有如此堪忧

4楼 肖苏纯3
你图上的这种面包,是电子计算机、核武器、人造卫星发明后的产物。

古代的面包非常硬,可以当板砖砸人用。需要泡在汤里泡软了才咬得动,这也是传统西餐里为何汤很重要的历史来源。

18楼 嗨乌兰诺娃
这种面包,是电子计算机、核武器、人造卫星发明后的产物?

文艺复兴时代这种软面包在欧洲就很普及了,你的意思不会说文艺复兴四那阵子,洋人就把电子计算机、核武器、人造卫星都发明出来了?

别告诉我,图片里面包配的这种金色酥油不是人造卫星发射后才出现的东西。

文艺复兴?法国大革命,指责皇室花天酒地的一项证据,就是皇室在吃一种宫廷特制面包。它发酵时配了些牛奶,比那些砖头面包软一些。这可不是吹毛求疵,连贵族都吃不上呢。


143条评论
点击加载更多

发表评论

更多精彩内容

经典聚焦

更多
发帖 向上 向下
广告 关闭