[原创]特色菜:双色甜椒炒双肉

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双色甜椒,一黄色一红色;双肉,一块猪盖板肉(本地叫法,所说是长在猪腹部的),一块淡水鱼做的鱼糕(别人送的)。上图:

特色菜:双色甜椒炒双肉


双色甜椒

特色菜:双色甜椒炒双肉


冷冻盖板肉

特色菜:双色甜椒炒双肉


甜椒切丝

特色菜:双色甜椒炒双肉

淡水鱼糕


特色菜:双色甜椒炒双肉

鱼糕丝,本身有味道,也不用码芡。


特色菜:双色甜椒炒双肉


解冻后的盖板肉,大概能让你们看出是什么部位的了。

特色菜:双色甜椒炒双肉


猪肉切丝,姜、蒜切片

特色菜:双色甜椒炒双肉


盐、味精、鸡精、醪糟汁,酱油拌匀后加入水淀粉

特色菜:双色甜椒炒双肉


放油,6成热后先炒猪肉,变色后加入鱼糕丝,下姜蒜片后起锅盛于碗中待用。

特色菜:双色甜椒炒双肉


再放油将甜椒丝炒熟后加入碗中已经炒熟的肉丝,目的是避免肉丝炒老。

特色菜:双色甜椒炒双肉



特色菜:双色甜椒炒双肉


波菜

特色菜:双色甜椒炒双肉

炒波菜一份


特色菜:双色甜椒炒双肉

耗儿肉煮藕汤(耗儿肉长在猪腿部位,带皮叫肘子、蹄膀)


特色菜:双色甜椒炒双肉


老泸州酒,一餐只喝二两哈。

鱼糕丝炒出来鱼的味道还是比较浓的,单独用鱼糕丝炒其它菜,放点豆瓣酱味道会更好。


本文内容为我个人原创作品,申请原创加分

[ 转自铁血社区 http://bbs.tiexue.net/ ]

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