[原创]津巴布韦的重口味零食

相机:三星I9300

时间:2013.12.

地点:非洲 津巴布韦

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在津巴布韦首都哈拉雷的街头,人行道的边上有许多的小贩在买东西。

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聚集在这一路段的都是卖蔬菜水果的。

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津巴布韦又到了收获芒果的季节了,这种芒果特甜,味道超好吃,卖一美元一堆。

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当地生长的一种豆荚类蔬菜,当地人都说吃这个能壮阳,一美元一堆。

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卖西红柿和洋葱的。

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芒果和洋葱都是一美元一堆。非洲的特色,卖东西不论重量,都是论堆的。

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这是一堆什么玩意??

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天啊,密密麻麻的都是小虫子。

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这两个小搪瓷缸子就是卖小虫子的量具。一小缸子虫子卖50美分,一大缸子虫子卖一美金。

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其实这种小虫子是白蚁,在非洲白蚁到处都有,每逢下雨白蚁就铺天盖地到处飞。

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当地人抓住这些白蚁去掉它们的翅膀,然后放进锅里炒熟食用,食用时撒上食盐搅拌一下。

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在津巴布韦当地的消纳语中称白蚁为ISHWA,是津巴布韦当地人传统的美味零食。

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老板很实在,买之前可以先免费尝尝。

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吃了人家的嘴软,买了一小份。

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我要这个大缸子的。

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装袋之前,还要抓一把,把缸子加的满满的,这老板真的很厚道。

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这生意很不错的。

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大客户啊,买了2美金的。

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它们都吃得津津有味。

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白蚁是人类一种宝贵食品资源。我国食用白蚁历史悠久,早在三千多年前的周代,蚁子酱就被列为帝王的御用膳食,是帝王宴席上的美味佳肴。《周礼·天宫》、《礼记·内则》、唐代刘恂的《岭表录导》、宋朝陆游《志学阉笔记》、明朝李时珍《本草纲目》、清朝的《古今国书集成》中,均有以白蚁作为食用、药用的记录。 近代国外食白蚁比我国更胜一筹,食蚁成风。在非洲、澳大利亚、印度都有人将白蚁列为食物上品,在那里,食白蚁地区的居民平均寿命比不食白蚁的地区高。如非洲黑人用油爆炒白蚁,香气四溢,与虾米味道相差无几;菲律宾居民用白蚁粉做汤,味道鲜美可口,好象西红柿汤;用白蚁馅做的包子和白蚁炒蛋是菲律宾一些地方餐桌上的佳肴,在苏丹,大小市场上经常出售人们最喜欢食用的油炸白蚁,大家争相光顾这些风味奇特的美味佳肴。

我国云南少数民族地区有吃白蚁的嗜好,好像吃花生米一样津津有味。

白蚁菌圃中共生的鸡枞菌,相传历代是贡品,是人们宴席上难得的珍肴佳品。其肉质肥厚,味道鲜美,跟鸡肉相似,脆、嫩、香、鲜、甜、美。我国云南滇味名大师能烹制全鸡枞菌席,有几十个品种。

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白蚁的药用价值极高,历史上许多国家都曾用白蚁来进行疾病治疗。在我国明朝时,李时珍在《本草纲目》中曾记载:“白蚁泥,主治恶疮肿毒,用松木上者同黄丹烙炒黑,研和香油涂之,即愈止。”又曰:“[主治]孤刺疮,取七粒和醋搽。又死胎在腹及胞衣不下,炒三升,囊盛,捐心下自出也”。 白蚁食用和药用价值鲜为人知。据有关专家分析,二十一世纪昆虫可能成为重要的蛋白质食物来源之一,白蚁将是消费最多的昆虫之一。 白蚁体内的氨基酸种类多达28种(其中8种是人体必需而自身无法合成的),还有12种维生素和19种微量元素及甲壳素等。它体内脂肪部份主要物质是磷酸、甘油脂、甾醇及游离脂酸,油酸、棕榈酸和硬脂酸以及性诱激素和干扰素等。

研究表明:白蚁是一种营养价值很高的昆虫,它含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素E、铁、锌、锰及其它一些维生素和微量元素。白蚁的毒液具有抗菌、消炎、溶血、消肿、抗肿瘤、抗疲劳等作用,用于治疗类风湿性关节性、慢性肝炎、性功能减退等疾病,可作为一种新型的保健医疗药品。

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当地人都十分的喜爱这种天然的美食。

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地摊上卖白蚁,这也算是非洲特色吧。

2013.12.13.

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本文内容于 2013/12/17 18:29:27 被笑忘忧编辑

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评论

评 论

热门评论

看的我流口水。小时候吃过油炸白蚁和油炸蜂蛹。要我在非洲,那一篮子都是我的了,然后弄点五星二锅头……

2楼 sinohub
老顽童,您说的那种豆荚类蔬菜应该是黄秋葵吧。
26楼 我是祖国一棵草
是黄秋葵,烧菜炒蛋都不错,我家有种,你要种子,可以分享

话说,老顽童在非洲做什么的

有没有什么纺织品的朋友帮忙介绍啊,谢谢

哥们你好,能不能给点黄秋葵的种子我呢?我自己种!

就冲津巴布韦当地人说吃这玩意能壮阳,相比你也是位伟哥级人物哈!



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117楼nayven

100楼 孤独的老顽童

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