时间:2013年12月

地点:南宁

摄像工具:三星I9300


驴肉火烧是流行于华北地区的着名小吃,起源于河北省。即把熟驴肉夹到火烧里食用,火烧口感酥脆,驴肉肥而不腻,回味醇厚。驴肉火烧主要分为保定徐水县和沧州河间县两大派系。

驴肉火烧是一种小吃,发源于河北省狮城沧州,广泛流传于冀中平原,其中以沧州西部河间市的驴肉火烧历史最为悠久。

作为河北省餐饮文化中心的沧州,是中国第九大菜系——冀菜系的发源地,而处于这一河北餐饮中心的驴肉火烧经过勤劳的沧州人民多少代人不断地发展和推广走在沧州的街头很有特色的一道景观便是随处可见的驴肉火烧小吃摊,可以说,驴肉火烧这一名吃已经融入了沧州普通人民的生活中,成为沧州悠久的饮食文化的一个重要的组成部分。此外,沧州的驴肉火烧已经将分店开到了北京、天津、以及全国各地,让越来越多的人品尝到了这一名吃。

驴肉火烧一定要趁热吃,因为要想驴肉火烧香里面必须加点肥的,只有热火烧才能把肥肉烤化,让香味渗透到肉里、火烧上。趁热把酥脆的火烧咬到嘴里,里边渗出的是鲜美的驴肉香气。放到嘴里咀嚼,驴肉的鲜嫩、火烧的香脆,真是回味无穷。

这是一个北方老乡新开张的饭店,也让我们身在南宁的北方人,可以随时品尝家乡的风味小吃了。

天上龙肉 地下驴肉



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