[原创]“多龙治水”,仨部门管不了小豆芽……

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多位食品安全主管部门人士和行业专家认为,各地豆芽屡屡被曝出安全问题,监管部门职责划分不清易相互推诿有直接关系。(2013-11-26 新华网)


白亮水嫩、肥胖无根、秆美茎直……进入冬季,又迎来豆芽的销售旺季。但作为百姓餐桌上的常见菜,近年来豆芽涉“毒”事件屡屡发生,让吃豆芽菜的人总是胆战心惊。


11月6日,记者来到天津蓟县邦均镇石人庄村公路旁一个无证豆芽加工作坊。只见一10平方米的小屋用黑布蒙住窗户,门口搭着厚棉被。屋内污水横流,药水刺鼻,数十个大水缸里装着满满的豆芽,大都没有根须,颜色极白,房间里摆放着漂白粉和AB粉。“祖祖辈辈都干这个,添加这些东西,都是行业心知肚明的现象,没什么新鲜的,也没听说做个豆芽还要办证。”作坊主张永贵承认说。


随后,记者又驱车来到蓟县马伸桥镇北赵各庄村的一处作坊,只见屋内密密麻麻摆放了70多个大塑料桶用于发制豆芽,没有任何消毒、隔离设施,清洗豆芽就是在屋前的一口水泥池里泡一下,里面的半池水已经污秽不堪。记者捞起一把已经清洗好即将上市的豆芽,发现每根豆芽都白白胖胖,几乎有大半根铅笔一样粗。在屋内一个不起眼的角落,赫然摆放着无根水、AB粉、防腐剂等。“添加了这些东西,豆芽光亮粗壮、茎秆笔直,卖相很好,反倒受欢迎。不加就不好卖。”对于生产中的非法添加,作坊主刘兴国毫不掩饰,“一天产量要四五百斤,没见谁吃出毛病来。”


自今年5月份以来,尽管天津市食品药品监督管理局开展了“食品安全百日行动”和“亮剑行动”,共查处问题豆芽生产作坊25处,但从查处的“毒豆芽”窝点看,普遍存在着非法添加现象,其添加物包括三大类:即AB粉、198为代表的生长激素,漂白粉、保鲜粉为代表的防腐剂,以及头孢等抗生素等。均为国家明令禁止在食品中添加的物质,长期食用对人体危害极大。


不仅在天津,作为极为大众化的蔬菜,豆芽近年来在我国从东到西、从南到北的多个地区频繁出现质量安全问题。山东、陕西、辽宁、新疆、浙江、上海等地,均查获多起“毒豆芽”案。


何以至此?因为“毒豆芽”的背后是不法商人的唯利是图。正常情况1斤黄豆能发出7斤黄豆芽,1斤绿豆可发10斤绿豆芽;添加激素等后,一斤黄豆可发豆芽10斤,绿豆则可发14-15斤,产量提升40%,而生产周期大大缩短、腐烂期延长不少,外观、口感都不错,到了市场上特别好卖,毛利高出正常豆芽50%以上。“有钱赚,大家自然都这么干。”


何以至此?检查监管流于形式也是重要原因。有的“黑作坊”乡镇工作人员去查过多次,每次都打招呼警告别再乱添加,但没有采取查封、刑拘等措施,作坊主自然置若罔闻。与此同时,非法添加物获取渠道“通畅”,源头监管不足。


何以至此?工商部门认为只负责商品流通领域,豆芽生产应归质监管;质监部门认为豆芽属于初级农产品,应归农业部门管;农业部门认为豆芽不属于“地里长出的东西”,而豆芽是初级农产品的加工品,不在他们管辖范围。如此一来,一根小小的豆芽菜,看似和这三个部门都有关系,每个部门都能管,但却谁都不愿趟浑水,出现“三不管”的尴尬局面。毒豆芽不泛滥成灾才怪!


山东省阳信县国土资源局 邱海昌


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