新吃法:挂面煎饼

简介 电视上偶然看到的,觉得不算麻烦,于是做来试试,味道有点像煎过的炸酱面,还不错—— 用料 挂面 适量、鸡蛋 3个、油 适量、香油 少许、青椒 少许、黄瓜 少许、豆瓣酱 两大勺、生抽 1勺 挂面煎饼的做法 1.做拌料,两勺豆瓣酱加一勺生抽,加三五滴香油,搅拌均匀加入青椒末、黄瓜末 2.挂面下至七成熟,捞出放三五滴色拉油,搅拌均匀 3.平底锅加热,放入适量油 4.放入挂面,小火煎两分钟 5.鸡蛋放到碗里搅匀,均匀到入面条里,小火慢煎至底面焦脆 6.表面刷油,翻过煎饼继续煎另一面,煎好后再反过来 7.把调好的酱料均匀抹在饼上 8.从中间折合,煎一两分钟 9.出锅后切成块状,开吃 小贴士 1、面条可以少放些,这样煎饼更容易成型 2、小火慢慢煎,这样会煎到两面脆脆的,口感好 3、酱料里原菜谱放 了剁碎的虾皮提鲜,家里没有就没加,大家可以试下,还可以加韭菜末 4、有很多朋友反映酱比较咸,由于用面的量多少不一,豆瓣酱的咸淡也不一,所以大家可以依照自己做的多少,增减酱的量。

本文内容于 2013/11/26 14:58:55 被小编a29编辑

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