盘点那些吓尿外省人的广州美食

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导读:一、蛇咬鸡   顾名思义,这个菜就是店家在顾客面前用毒蛇咬死老母鸡,然后做成特别鲜味的鸡汤。 原理是蛇毒在高温底下会被转化为无毒的蛋白质,而蛋白质正是鲜味的来源。   一般毒蛇咬死一只鸡之后至少要休息3-5天之后才能再开口咬鸡,当然,你也可以选择将蛇也一起煮了,来锅龙凤汤。 二、桂花蝉   广州人也有不少爱吃昆虫,龙虱就在市内酒楼十分常见。如果有更高追求,可以来这里吃桂花蝉——就像是巨型蟑螂一般的昆虫。 做的时候一般将活的桂花蝉直接下油锅生炸,吃蝉时拔去蝉的脚、翼,只留下躯体

盘点那些吓尿外省人的广州美食

一、蛇咬鸡

顾名思义,这个菜就是店家在顾客面前用毒蛇咬死老母鸡,然后做成特别鲜味的鸡汤。 原理是蛇毒在高温底下会被转化为无毒的蛋白质,而蛋白质正是鲜味的来源。

一般毒蛇咬死一只鸡之后至少要休息3-5天之后才能再开口咬鸡,当然,你也可以选择将蛇也一起煮了,来锅龙凤汤。

盘点那些吓尿外省人的广州美食

二、桂花蝉

广州人也有不少爱吃昆虫,龙虱就在市内酒楼十分常见。如果有更高追求,可以来这里吃桂花蝉——就像是巨型蟑螂一般的昆虫。 做的时候一般将活的桂花蝉直接下油锅生炸,吃蝉时拔去蝉的脚、翼,只留下躯体,放入口中一吮一吸,颊齿留香的感觉。 桂花蝉一般入秋时才有得吃,公蝉体型较小但吃起来有薄荷香,比龙虱更有肉感。

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三、老鼠宴

钟村吃老鼠是有名的,白天路过有时也可以见到路边有人在晒鼠干。 这里吃的老鼠不是家鼠,而是湛江蔗地里的田鼠,味道更清甜——这里的食客都吃成精了,基本上没法用家鼠糊弄。

钟三村树头的排挡有全鼠宴吃,包括吊烧、焖焗、手撕、煲汤、火锅等吃法,也有像乳猪一样做成“乳鼠”上桌的,十分过瘾。

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四、蟾蜍

广州前进路这一带专门吃蟾蜍已经很久,附近几家店加起来一天晚上少说有几万只蟾蜍被吃掉。

和牛蛙相比,蟾蜍就是长得丑了点,肉质没那么嫩,但胜在便宜又够补。这里最受欢迎的是椰汁汤底蟾蜍火锅,另有吊少、九制、椒盐、美极,以及咸蛋黄腌炸等十几种吃法。广州人讲究以毒攻毒,吃完蟾蜍,青春痘少两颗,皮肤都滑一些。

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五、蝎子汤

麓湖附近很多馆子都做蝎子汤,什么原因不得而至。其中以簪香馆的龙凤蝎子汤最佳。 用上好的蛇肉和鸡肉,加入胡椒熬制,汤色乳白。

此物大补,喝完脸红身子热。捞汤料不时能捞出两只巨型蝎子,场面震撼。

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六、鳄鱼

位于广州鳄鱼公园内。周末可以一家三口前来参观6米多长的巨鳄龙王,与小鳄鱼亲密接触,观看它们孵化的过程,以及看鳄鱼表演和鳄鱼照相,最后……把它们吃掉。 这种在动物园吃动物的搞法可谓一绝。

鳄鱼肉并没有想象中贵,大盘蒸也只是2,30块钱一份,吃起来口感和鸡肉差不多。

盘点那些吓尿外省人的广州美食

七、乳鸽

乳鸽可能很多人都吃过。但这里的乳鸽烧得极好,并且是挑选出生10天左右的小鸽,确保骨不会太硬。

正确的吃法是整只连肉连骨连头部全部一起咬,嚼碎,全部吃下,一种野性的感觉油然而生。

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八、牛欢喜

此店是彭浩翔《低俗喜剧》中杜汶泽误吃牛欢喜这场戏的拍摄地。

牛欢喜是什么?学名牛外阴,俗称牛逼。牛欢喜本身是十分爽口无味的,爽的程度比猪生肠更加强。配合重口味的咸酸菜爆炒之后十分惹味。

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九、旦岗大排档的猫肉

这里吃猫肉很有名。猫肉酸骚味重,去除不易,不过他们有独特的工序,而且他们的汤料有专人调煮,冬天喝据说非常补身。 红烧的吃法也不容易吃出算骚味,猫肉火锅则要细致得多,猫肉、猫脑、猫肠都是分开按斤出售。据说好吃的猫肉都要在猫还没死的时候直接水煮,让猫肉充分吸收新鲜血液。

这边的猫汤是否活煮不得而知,有心的食客或者动保人士可亲身前来探路。

盘点那些吓尿外省人的广州美食

十、番禺猪杂

番禺的猪杂在附近很有名。有的店就在屠宰场旁边,晚上一边听着对面杀猪声震天一边吃猪杂,别有风味。

要吃新鲜猪杂,要凌晨0点左右来,这时看着服务员从对面屠宰场提过来几大桶冒着热气的猪杂过来。点一锅猪杂粥,下锅时猪心仍在跳动。

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热门评论

准备开喷骂广东人饮食材料的可以先停止你激动而失控的手指先,因为:

第一,上述菜系,并非所有广东人都能接受。正如并非所有湖南人都爱吃辣。

第二,我们公司,包括我个人,也请过太多外省的客户或者朋友、同学吃过例如禾虫煲,三蛇羹,龙虱之类的粤菜特色。他们并不会排斥,其实还很喜欢。很多外省客户听说我们没有安排“野味”的时候,大表失望……

第三,吃饱以后表示真心好吃,但知道吃的其实不是鳗鱼,而是蛇肉以后呕吐吐到出翔的,只有一个纽约佬。之后他表示中国菜好吃就好吃了,绝对不要问是什么煮的。

第四,其实广东省以外,更“残忍”的吃法,更奇怪的食材都有,大家其实来自各省,心里清楚。就不要地域攻击了。

另外说个个人的看法,比如吃不吃狗肉的问题。我自己也养狗,也非常喜欢它们的通人性。看过网上的视频,上海一个住着小洋楼,穿着精致,保养得体的气质老太,怀抱着西施名犬,拈着小手绢,挂着热泪痛诉吃狗肉的所有人。看到一些所谓的爱狗人士围攻拦截运狗车,强迫人家贱价将狗卖给他们,逼着司机以后绝不运送以宰杀食用为目的的狗只,却完全不考虑也不帮助人家今后的工作,就觉得太不知所谓了一些。首先他们自己就不是素食主义者,他们的牙床到直肠,也都是其他生命的肉碎残渣。最后一样地变成翔被他们撇条撇进厕所。不要以为猪牛鸡鸭真的很蠢,没感觉,自愿且喜欢牺牲自己为你阻拦运狗车,满嘴喷沫怒骂提供能量。所以这些假仁假义的家伙们,就少在那里摆慈悲了吧。


本文内容于 2013/11/23 13:52:56 被camus_yan编辑

真个是带翅膀的飞机不吃,有腿的桌椅板凳不吃,除此之外几乎没有不吃的东西啦。

33楼 camus_yan
准备开喷骂广东人饮食材料的可以先停止你激动而失控的手指先,因为:

第一,上述菜系,并非所有广东人都能接受。正如并非所有湖南人都爱吃辣。

第二,我们公司,包括我个人,也请过太多外省的客户或者朋友、同学吃过例如禾虫煲,三蛇羹,龙虱之类的粤菜特色。他们并不会排斥,其实还很喜欢。很多外省客户听说我们没有安排“野味”的时候,大表失望……

第三,吃饱以后表示真心好吃,但知道吃的其实不是鳗鱼,而是蛇肉以后呕吐吐到出翔的,只有一个纽约佬。之后他表示中国菜好吃就好吃了,绝对不要问是什么煮的。

第四,其实广东省以外,更“残忍”的吃法,更奇怪的食材都有,大家其实来自各省,心里清楚。就不要地域攻击了。

另外说个个人的看法,比如吃不吃狗肉的问题。我自己也养狗,也非常喜欢它们的通人性。看过网上的视频,上海一个住着小洋楼,穿着精致,保养得体的气质老太,怀抱着西施名犬,拈着小手绢,挂着热泪痛诉吃狗肉的所有人。看到一些所谓的爱狗人士围攻拦截运狗车,强迫人家贱价将狗卖给他们,逼着司机以后绝不运送以宰杀食用为目的的狗只,却完全不考虑也不帮助人家今后的工作,就觉得太不知所谓了一些。首先他们自己就不是素食主义者,他们的牙床到直肠,也都是其他生命的肉碎残渣。最后一样地变成翔被他们撇条撇进厕所。不要以为猪牛鸡鸭真的很蠢,没感觉,自愿且喜欢牺牲自己为你阻拦运狗车,满嘴喷沫怒骂提供能量。所以这些假仁假义的家伙们,就少在那里摆慈悲了吧。


本文内容于 2013/11/23 13:52:56 被camus_yan编辑

不是谁都有心攻击人,

我是湖北人,但小时候不知情吃过家鼠肉.也没什么。跟没烧好的鸡肉一样。

小时候生疳。这词作为广东人应该也理解是什么意思。

不知道哪的医生说吃癞蛤蟆有用。我们两兄弟从小吃到读3年纪最少。

而且也不是像厨师或者网上说的那么邪乎,就是剁掉后腿薄皮下锅炖。鲜!比现在任何吃过的蛤蟆都好,

回味的很,但再不会吃。

刺猬!传这个吃了对胃病有奇效。也有族里人杀过,听说这东西喊叫如婴儿啼哭,所以杀这个比较讲究,都是很大年纪的人动手,年轻人都躲得远远的。

吃什么很正常!没饿到份上而已

1910到1940这段出生的人,肯定会很少的跟我们讲他们年轻的时候吃过什么,野味和一些特殊食材并不是真的好吃或者多有什么作用。

我想其根本只是再饥荒年代别无它物充饥或者治病的情况下的选择,慢慢到了现在,小部分人当做忆苦思甜的回忆,吃的是回忆!却无意被推崇成风气。

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