[原创]周末下厨---再做缅甸蟹和卤味

南下大军 收藏 35 14956

上次用缅甸蟹做了香辣蟹,不少战友纷纷指责南下暴殄天物,说是糟蹋东西了,南下一个郁闷啊!!!本周末早起再赴市场买蟹,遵照诸位的指导清蒸一次。待我一一上图

铁血网提醒您:点击查看大图


六只蟹,还是35元一斤,总计50元,这次的蟹比上次个大

铁血网提醒您:点击查看大图

很鲜活啊,进了水池就四处爬


铁血网提醒您:点击查看大图

弄点本地白酒让蟹将们清清肠胃,42度


铁血网提醒您:点击查看大图



铁血网提醒您:点击查看大图

个头不算小吧,弄把牙刷好好给它们洗个澡


铁血网提醒您:点击查看大图

准备上锅蒸了,南下小公主适时哇哇大哭,没功夫绑了,直接用黄酒灌醉了上锅,照片都没来得及拍


铁血网提醒您:点击查看大图


成品颜色不错,不知味道如何,一会儿好好尝尝

铁血网提醒您:点击查看大图


这是南下嫂准备开始做紫菜包饭了

铁血网提醒您:点击查看大图

铁血网提醒您:点击查看大图图发乱了,味道还不错,南下切的时候就吃了好几块

铁血网提醒您:点击查看大图


铁血网提醒您:点击查看大图


准备喝点小酒

铁血网提醒您:点击查看大图


最终选择了啤酒,南下觉得卤味和啤酒是绝配

铁血网提醒您:点击查看大图



铁血网提醒您:点击查看大图

菜差不多齐了,南下还炒了个香辣螺丝,卖相不好,就不上图了


铁血网提醒您:点击查看大图



铁血网提醒您:点击查看大图

南下嫂招牌拷生蚝,怎么都吃不够,外地的战友们可能会觉得比较辣,看看上图的小米辣


铁血网提醒您:点击查看大图

买蟹的时候看着凤爪不错,买了一斤,回家卤着吃,南下一家都挚爱卤味


铁血网提醒您:点击查看大图


沥干水



铁血网提醒您:点击查看大图


顺带买了只生猪舌,也一块卤着吃了,先烧开水,把猪舌烫一下,接着把上面的膜给清理干净

铁血网提醒您:点击查看大图


弄干净了,直接放入南下秘制的卤水中卤制,到猪舌火候差不多了,再放入凤爪,要不然凤爪该煮烂了

铁血网提醒您:点击查看大图

看看成品,色泽不错,卤制比较成功


铁血网提醒您:点击查看大图



铁血网提醒您:点击查看大图


刀功是南下的硬伤,切出来一点儿也不美观

铁血网提醒您:点击查看大图


开吃开吃,改善伙食

接下来发发周日的伙食。南下的亲戚给送了条江鱼,个头不小,好像是从缅甸萨尔温江(ps怒江出境后称萨尔温江)捕的胡子鱼,两条长长的胡须,南下不会做鱼,找了个农家乐代做,上图

铁血网提醒您:点击查看大图

招牌胡须,好长好长


铁血网提醒您:点击查看大图


个头不小,得有十来斤吧

铁血网提醒您:点击查看大图


眼下正是挂腊肠的好时节,看看农家自制的腊肠,有食欲!一会儿一定点上一盘。

铁血网提醒您:点击查看大图

最终做成了本地最受欢迎的酸辣鱼,毕竟是冰冻过的,煮成酸辣味比较合适


铁血网提醒您:点击查看大图


已鱼为主,其他小菜忽略不计啦

铁血网提醒您:点击查看大图


拍摄时间:2013年11月16-17日

拍摄地点:云南临沧

拍摄天气:晴

拍摄设备:三星S3


本文内容于 2013/11/18 10:21:44 被南下大军编辑

[ 转自铁血社区 http://bbs.tiexue.net/ ]

26
回复主贴
聚焦 国际 历史 社会 军事 精选
35条评论
点击加载更多

发表评论

更多精彩内容

热门话题

更多

经典聚焦

更多
发帖 向上 向下