[原创]冬令时节话火锅

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导读:冬令时节话火锅 冬天的脚步越来越近,火锅成为这个季节的美食之一,占据了吃文化的主流。 火锅的吃法并非复杂,是美食中最为容易做的一道风景,当代的人们厌倦了一大桌菜的吃法,不仅浪费而且耗神,也不环保。 火锅最好用砂锅,其次瓦罐、其次铁锅,其他锅如不锈钢不粘锅铝合金虽然可用但绝对不环保,不利于健康。 火锅比较简单使用的电磁炉,可以十分容易控制火的大小。 鸡、鸭火锅的做法: 市场上买来白条鸡或杀好的白条鸭一只,切块,不用洗净,直接放入铁锅中加水、加酒三两煮沸后捞出。 花生油

冬令时节话火锅

冬天的脚步越来越近,火锅成为这个季节的美食之一,占据了吃文化的主流。

火锅的吃法并非复杂,是美食中最为容易做的一道风景,当代的人们厌倦了一大桌菜的吃法,不仅浪费而且耗神,也不环保。

火锅最好用砂锅,其次瓦罐、其次铁锅,其他锅如不锈钢不粘锅铝合金虽然可用但绝对不环保,不利于健康。

火锅比较简单使用的电磁炉,可以十分容易控制火的大小。

鸡、鸭火锅的做法:

市场上买来白条鸡或杀好的白条鸭一只,切块,不用洗净,直接放入铁锅中加水、加酒三两煮沸后捞出。

花生油三两,油开后加辣椒+花椒+八角+葱花少许+甜面酱或酱油+白酒二两,倒入鸡块或鸭块,翻炒。如果粘锅就继续加白酒。

翻炒越15至20分钟后,将一部分鸡块或鸭块倒入砂锅中加水+葱段+姜片+青椒一只+蒜瓣数个。小火煨炖40分钟。

加入洗净的蘑菇+白菜+油菜+黑木耳+土豆块或大萝卜块若干。十分钟后即可开吃。

 祝大家胃口好!


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[ 转自铁血社区 http://bbs.tiexue.net/ ]

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