在瑞士西部的格吕耶尔,从每年的五月中旬到十月中旬,Murith家族的第五代传人致力于生产自己风味独特的山地草原干酪。这些奶酪至少需要六个月才能成熟,每轮的重量在25-40公斤之间。Murith每年产出约200轮奶酪在当地出售,他们使用的是自家牛群生产并经过消毒的牛奶。路透社的摄影师Denis Balibouse在过去的一个放牧季,深入Murith家族,捕捉他们在瑞士高山牧场的日日夜夜,见证了奶酪生产的全过程。

这些高山放牧的奶牛,看起来悠闲惬意,奶酪制造者用自家放心的材料用心加工的奶酪绝对是“良心食品”,看完这组图片,你的心情如何呢?除了惆怅还是惆怅……

不忍直视的中外差距:揭秘瑞士山地草原干酪(组图)



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