海口:作坊制作“脚丫酸菜”店主:光脚踩得更软

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海口:作坊制作“脚丫酸菜”店主:光脚踩得更软

作坊制作“脚丫酸菜”,卫生状况堪忧

市民反映:

记者调查:酸菜销往附近农贸市场

本报讯海南人喜欢吃的汤粉和汤面中,都会放些酸菜,但如果这是光脚踩出来的“脚丫酸菜”,你还吃得下去吗?近日,有海口市民向本报反映,一作坊天天制作“脚丫酸菜”,销往附近农贸市场。作坊主称,光脚踩出来的酸菜“更软”。记者在街头随机采访时,不少市民表示无法接受,“太恶心了,更别说吃了。”

女子用脚踩的方式制作酸菜

市民:小作坊天天制作“脚丫酸菜”

近日,家住海口府城高登里二横路附近的市民向本报反映,附近一处出租屋一楼,有人每天都在制作“脚丫酸菜”。

“把菜铺在地上,直接光脚上去踩,然后撒上盐,就装进桶里了。”该市民介绍,他曾亲眼目睹制作过程,拖鞋、垃圾就放在菜的旁边,卫生状况堪忧,“看得人心里直犯恶心。”该市民表示,“海南人平时当早餐吃的汤粉、汤面中,都喜欢放些酸菜,如果大家知道这些酸菜是这样做出来的,不知道是否还能吃得下?”该市民称,这里大概每天要制作几百斤酸菜,食品安全是大问题,希望政府相关部门能够加大打击力度。

作坊主:光脚踩出来的酸菜“更软”

昨日,记者根据市民提供的线索,前往该酸菜作坊。顺着巷子进去,记者发现,这个作坊位置偏僻不太好找,但远远就能闻到一股酸菜味。记者注意到,这个作坊规模很小,只是1个单间(含卫生间),里面只有一名中年妇女在忙活。

“这里做酸菜吗?”记者问道。对方给予了肯定的答复,她指着摆在地上的一堆菜告诉记者,“这些就是原料。”记者注意到,放在地上的几个大塑料桶里,已经装满了做好的酸菜。这名作坊主告诉记者,她每天能卖掉一桶,约百余斤,大部分都销往府城附近的几个农贸市场。这个民房就是她专门租来做酸菜的。

“你这些酸菜是光脚踩出来的吗?”这名作坊主没有掩饰,表示确实是用脚踩的。“用脚踩过的酸菜要不要洗呢?”对此,该作坊主称,别人买回家了会洗的。记者又问道,“为什么要用脚踩呢?”该作坊主表示,“用手弄也可以,用脚弄也可以,但是用脚踩的酸菜更软。”

记者在街头随机采访了一些市民。听闻“脚丫酸菜”后,不少市民都表示无法接受。家住府城培龙市场附近的市民王女士表示,以前在农村确实有用脚踩酸菜的做法。“但是现在大家生活都讲究了,就算套着袋子踩都觉得心里不舒服,更别说光脚踩了。”

此外,也有市民表示,完全可以用手搓或者用石头压等方法腌制酸菜。“想到要吃一个不认识的人用脚踩出来的酸菜,怎么都无法接受。就算洗了也让人反胃,更别提有的小吃店根本不洗,就把酸菜放到你碗里。”市民符先生说,希望相关部门规范管理,保障市民的饮食安全。

海南特区报记者刘江浩苏钟文/图

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