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香辣爆炒花蛤是一道香辣浓鲜的下酒好菜。花蛤经过爆炒,将鲜味锁在里面,在配上新鲜的辣椒,色泽明亮,光鲜诱人,看着就有食欲。吃起来特别鲜、嫩、香、带些许微辣。花蛤滑嫩,很有嚼劲。

微辣菜品口味烧主要工艺十分钟所需时间简单制作难度炒锅 所用厨具食材明细花蛤500克葱姜蒜适量干辣椒适量盐适量料酒适量蚝油适量

1. 花蛤用淡盐水泡着,吐沙,洗净。2. 葱切段,蒜和姜切片。3. 红干椒煎成小段。4. 锅放适量油爆香辣椒段。5. 再加入葱,蒜,姜,炒香。6. 放入花蛤煸炒。7. 加入蚝油 料酒。8. 大火爆炒,所有的花蛤都张开壳即可。

香辣爆花蛤做法小贴士

花蛤要选用新鲜的,用淡盐水泡制2小时以上,然后清洗干净。爆炒的时候,不张开口的要捞出丢掉。

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