美国龙虾捕捞季来了!美味龙虾套餐令人咂舌(组图)

开心老宝宝 收藏 53 40634
导读:钓客陈亮与太太日前出海捕捞,花四个小时抓到这只重达6磅的断沟龙虾。(陈亮提供)   据世界日报报道,每年9月底至翌年3月,是加州龙虾出没的季节,10月份诸多钓鱼爱好者暂时封竿,拾起特制的捕网下海抓龙虾。不过,龙虾多半昼伏夜出,捕龙虾必须夜晚出航,且得看运气,若捕获尺寸太小得放生,否则将吃上官司。   住蒙罗维亚(Monrovia)的钓友陈亮,赶在9月27日午夜,即驱车前往San Clemente的海边抓龙虾。「原以为夜深人静,未料海滨的桥上已涌入钓虾族,上百人纷纷往水里撒网捕龙虾。」陈亮对南

美国龙虾捕捞季来了!美味龙虾套餐令人咂舌(组图)

钓客陈亮与太太日前出海捕捞,花四个小时抓到这只重达6磅的断沟龙虾。(陈亮提供)

据世界日报报道,每年9月底至翌年3月,是加州龙虾出没的季节,10月份诸多钓鱼爱好者暂时封竿,拾起特制的捕网下海抓龙虾。不过,龙虾多半昼伏夜出,捕龙虾必须夜晚出航,且得看运气,若捕获尺寸太小得放生,否则将吃上官司。

住蒙罗维亚(Monrovia)的钓友陈亮,赶在9月27日午夜,即驱车前往San Clemente的海边抓龙虾。「原以为夜深人静,未料海滨的桥上已涌入钓虾族,上百人纷纷往水里撒网捕龙虾。」陈亮对南加州民众的捕虾热情大吃一惊。尽管小有收穫,但尺寸均不符3.25吋的最小捕捞规定,只得拍个照后放生,就当是抓虾游戏。

连续两周在San Clemente空手而返,陈亮与妻子、朋友决定于10月19日搭船出海,看外海能否有收穫。一行人于晚间7时出发,在海上漂流四小时后,终于捞到一只重达6磅的断沟龙虾(Spiny Lobster),疲累与寒冷一扫而空。同行的韩国友人也是丰收,一口气捞到三只,众人欣喜击掌互相道贺。隔天,陈亮将虾头清蒸、虾身切成生鱼片,做成一道龙虾犒赏亲友祭五脏庙。

「在加州捕捉龙虾同样规则繁琐,必须购买当季限定的捕捞执照,同时太小的龙虾得放生,挟带会吃上官司,不仅缴罚款还要出庭。」对有兴趣捕捞龙虾的民众,陈亮做出以上建议。他说,捕捞执照一般在渔具店、卖场均可购得,每一张面额是9.46元,各店收费标准不一。

捉龙虾的方式,一般是利用其觅食特性,将含有鱼饵的网子撒到海底,龙虾进入即被缠住无法脱身。他说,大部分钓客均聚集在海滨,因此捕获机率不高,若真要大只的龙虾,还是得出海,抑或潜水捕捞才行。

热爱抓龙虾的许先生,最高纪录曾出海一口气捕获七只,他说:「加州渔猎局规定一次只能抓七只,超过这数量也无法带回家。」他表示,搭乘商业渔船一次收费在60到100元间,船上有经验丰富的水手掌握龙虾行踪,还会协助撒网、收网,亦主动将太小的龙虾放生,避免顾客不慎触法,适合想尝鲜的民众。不过,夜间出海需注意安全,并记得多穿外套以免著凉。

同为龙虾钓客的Jay罗表示,断沟龙虾因加州渔猎局设限,导致市场行情昂贵,一磅可叫价到25元,远高于波士顿大龙虾,加上肉质鲜美,间接助长民众自行捕捞成风。他进一步解释,即使花100多元搭船出海,若顺利捕获一到两只成虾即可回本,最重要的是「乐趣无穷」。

探秘美国人是如何出海捕龙虾

美国龙虾捕捞季来了!美味龙虾套餐令人咂舌(组图)

美国龙虾捕捞季来了!美味龙虾套餐令人咂舌(组图)

朋友们都说波士顿龙虾出名,其实在美国最出名的龙虾是缅因州产的。所以奥巴马也专门来缅因州吃龙虾,咱们的胡总访美的时候,主餐也是著名的缅因龙虾。就连波士顿那些出名的海鲜馆子都以自己卖得是缅因龙虾做招牌呢。所以去缅因州一定要参加的活动就是出海钓龙虾了。

为什么同样都是北美龙虾缅因州的就这么出名呢?听导游介绍说因为缅因州位置靠北海水温度更低,所以在这样的水域里长大的龙虾肉质更紧实更鲜美。

但是说句实话,我真得没有觉得和波士顿的龙虾有啥区别,也许就是名头大吧!

美国龙虾捕捞季来了!美味龙虾套餐令人咂舌(组图)

这就是我们去钓龙虾的船,不大,所以在浪里颠簸的时候让我头晕目眩。

美国龙虾捕捞季来了!美味龙虾套餐令人咂舌(组图)

这位就是负责开船的船老大了,看见给他拍照他还露出了灿烂的笑容。

美国龙虾捕捞季来了!美味龙虾套餐令人咂舌(组图)

这位就是我们的解说,这位大爷做了一辈子水手,看不出来他已经80好几的岁数了。

美国龙虾捕捞季来了!美味龙虾套餐令人咂舌(组图)

美国龙虾捕捞季来了!美味龙虾套餐令人咂舌(组图)

船载GPS,^_^!

美国龙虾捕捞季来了!美味龙虾套餐令人咂舌(组图)

钓龙虾用的浮漂和渔民穿的专业服装!

美国龙虾捕捞季来了!美味龙虾套餐令人咂舌(组图)

这个就是专业的捕龙虾的笼子了,下面重点介绍一下。

美国龙虾捕捞季来了!美味龙虾套餐令人咂舌(组图)

美国龙虾捕捞季来了!美味龙虾套餐令人咂舌(组图)

船开了有20多分钟停了下来,沿涂看到很多这样的浮漂,解说大爷说每个浮漂下面都是一个龙虾笼子,渔民们根据浮漂的颜色来判断哪个是自己的。

大爷说这片海域下面有100万个龙虾笼子,所以可想而知这海底是怎么样的场面。

美国龙虾捕捞季来了!美味龙虾套餐令人咂舌(组图)

船老大把一根缆绳放到了滑轮上面了,激动人心的时刻就要到了。

美国龙虾捕捞季来了!美味龙虾套餐令人咂舌(组图)

把缆绳的一段绑住龙虾的浮漂。

美国龙虾捕捞季来了!美味龙虾套餐令人咂舌(组图)

然后就开始把笼子拉上来了。

美国龙虾捕捞季来了!美味龙虾套餐令人咂舌(组图)

笼子上来了,整船人都开始激动雀跃起来。大家都跑到笼子这一侧,明显感觉船都往这边倾斜了。

美国龙虾捕捞季来了!美味龙虾套餐令人咂舌(组图)

这个笼子不算大收获,里面有两只大约一磅的小个头龙虾。本来还有几个笼子拉上来是大丰收的,可是看得人太多,我挤不上去,所以没有拍到,大家只能联想一下了。

美国龙虾捕捞季来了!美味龙虾套餐令人咂舌(组图)

美国龙虾捕捞季来了!美味龙虾套餐令人咂舌(组图)

美国龙虾捕捞季来了!美味龙虾套餐令人咂舌(组图)

龙虾拿出来,再绑一带小鱼进去,然后就把笼子又放回了海里。

美国龙虾捕捞季来了!美味龙虾套餐令人咂舌(组图)

可见比较馋的龙虾为了吃这些小臭鱼就断送了自己的小命。

美国龙虾捕捞季来了!美味龙虾套餐令人咂舌(组图)

大爷开始给大家讲解怎样区别龙虾的公母,最后我也没听懂。

美国龙虾捕捞季来了!美味龙虾套餐令人咂舌(组图)

听到大爷的一段介绍我震惊了。大爷说就他手里这只一磅多点的小个头龙虾竟然要长10年,忽然觉得不可思议,那我以前吃掉的那5磅大龙虾不是要长50年,天啊,罪过啊。

大爷接着介绍,去年缅因一共捕捞了9000多万磅的龙虾,听到这我就开始想,难道不会捞光吗?大爷接着又说,一只母龙虾一次产卵2亿粒。不过我还是觉得北美龙虾快成灭绝物种了。人类真可怕。

美国龙虾捕捞季来了!美味龙虾套餐令人咂舌(组图)

你们知道在以前什么样的人才吃龙虾吗?

其实早先,龙虾都是给奴隶吃的,那个时候有钱人都不吃这个,所以相当便宜,捞起来都给奴隶吃了,而且还有法律规定,为了体现对奴隶的人文关怀一周还不能吃超过几顿。

也不知道什么时候龙虾翻身了,变成有钱人的食物了。

美国龙虾捕捞季来了!美味龙虾套餐令人咂舌(组图)

大爷拿出一张老照片,是他以前在纽泽西工作的时候照的,照片中是一只10磅左右的龙虾。他说他捕过的最大的龙虾有40磅,一米多长,要长200多年,龙虾真长寿啊。

美国龙虾捕捞季来了!美味龙虾套餐令人咂舌(组图)

我们大概拉上来了4个笼子,让我们见识了一下捕龙虾的经过,接着我们就又开航了,这次是去看海豹。当天的雾非常大,绕了好久都没有看到。这个时侯远远的看到一个灯塔,雾也慢慢散开了。我拿着望远镜西瓜拿着长焦镜头,通过N倍的放大,我们看到很多的海鸥。

美国龙虾捕捞季来了!美味龙虾套餐令人咂舌(组图)

大爷说这个灯塔已经废弃了,之前有一对夫妇在这里看守这个灯塔。想象如果生活在这里估计一周我就疯了。

美国龙虾捕捞季来了!美味龙虾套餐令人咂舌(组图)

船绕到灯塔的另一端,整船的人都开始尖叫了,因为看到野生的肥海豹了。

美国龙虾捕捞季来了!美味龙虾套餐令人咂舌(组图)

海豹们都懒洋洋的躺在礁石上晒太阳,肥得都快成一个球了。真可爱。

美国龙虾捕捞季来了!美味龙虾套餐令人咂舌(组图)

看看他们多悠闲,多自在啊,因为人类不吃它们,所以它们活得很幸福。

美国龙虾捕捞季来了!美味龙虾套餐令人咂舌(组图)

龙虾季到来 美国人这样吃龙虾

在美国,现在又到了吃龙虾的季节,由于龙虾产量大增,在美国东部波士顿地区龙虾的价格降到数年来最低。在华人超市相比往年8元一磅的价格,一些超市龙虾的价格只有3.99元一磅,有的干脆按只卖,例如18元4只,这可让喜欢吃龙虾的人乐翻了天。

美国龙虾捕捞季来了!美味龙虾套餐令人咂舌(组图)

龙虾是个好东西,很多到美国旅游的中国人特喜欢龙虾这道菜,原因很简单,美国龙虾的价格是跳楼价,既便宜又美味。美国人过去是不大吃龙虾的,直到19世纪中叶纽约人和波士顿人发明了龙虾的做法,人们才觉得龙虾的味道还不错吗。在此之前,龙虾是穷人和社会底层人的食品。所以当时军队有规定,士兵每周吃龙虾不能超过两次。而当时吃龙虾最多的人是监狱中的犯人,吃龙虾变成对那些不老实犯人的一种惩罚。龙虾在当时还有一个用处,就是拿来做肥料和鱼食。到了20世纪,美国开始将龙虾当作比低价的罐头食品略好一点的食品对待。

龙虾这么好的东西,美国人居然不懂得品味如此佳肴,令人匪夷所思。不过现在情形不一样了,为了推广龙虾,美国东岸的波士顿和西海岸的洛杉矶地区每年都大张旗鼓地搞龙虾节。美国的龙虾最出名的当属波士顿龙虾,波士顿龙虾也称红龙虾,美国有个连锁饭店就叫红龙虾,专卖海鲜食品。

龙虾分硬壳跟软壳两类,龙虾壳越硬肉质越紧密,当然口感也更好。龙虾也分公母,公龙虾的肉比较有质感,而母龙虾会有虾黄。龙虾的吃法很多,最常见的是姜葱龙虾。美国人在龙虾节时候吃龙虾最简单,活着的龙虾往热水里一泡,捞出来整个龙虾红彤彤,自己动手慢慢品味吧。龙虾生吃其实更加美味,龙虾肉比象蚆蚌的肉还要嫩,而且鲜而不腥。龙虾肉也比三文鱼肉有筋性,不知日本的料理中为何少有龙虾生吃,而是以三文鱼为主,大概是日本不产龙虾的缘故吧。

从每年7月开始,美国进入龙虾收获季节。也就是说夏季龙虾脱壳意味着龙虾季的开始,不过刚换过壳的龙虾都是软壳龙虾,肉质不满,含水多。而到了9月份,随着气温降低龙虾的壳会变硬,肉质就会更好。所以美国东部的龙虾节开始的较早,多在7-8月份。而西部的洛杉矶地区,龙虾节一般选在9月份,因为那时的龙虾肉最好。看到美东龙虾现在这么便宜很是嘴馋,但洛杉矶的龙虾节还要等待至少半个月,只有到那时再一饱口福吧。龙虾节除了吃龙虾,这个活动已演变成一个民众的娱乐和休闲项目。全家老小坐在海边一起享受龙虾大餐,看表演,既是休闲也是美味的生活。下面这组图片是美国人在龙虾节享受龙虾的画面,很是诱人啊。

美国龙虾捕捞季来了!美味龙虾套餐令人咂舌(组图)

美国龙虾捕捞季来了!美味龙虾套餐令人咂舌(组图)

美国龙虾捕捞季来了!美味龙虾套餐令人咂舌(组图)

美国龙虾捕捞季来了!美味龙虾套餐令人咂舌(组图)

美国龙虾捕捞季来了!美味龙虾套餐令人咂舌(组图)

美国龙虾捕捞季来了!美味龙虾套餐令人咂舌(组图)

美国龙虾捕捞季来了!美味龙虾套餐令人咂舌(组图)

美国龙虾捕捞季来了!美味龙虾套餐令人咂舌(组图)

美国龙虾捕捞季来了!美味龙虾套餐令人咂舌(组图)

美国龙虾捕捞季来了!美味龙虾套餐令人咂舌(组图)

美国龙虾捕捞季来了!美味龙虾套餐令人咂舌(组图)

美国龙虾捕捞季来了!美味龙虾套餐令人咂舌(组图)

美国龙虾捕捞季来了!美味龙虾套餐令人咂舌(组图)

美国龙虾捕捞季来了!美味龙虾套餐令人咂舌(组图)

美国龙虾捕捞季来了!美味龙虾套餐令人咂舌(组图)

美国龙虾捕捞季来了!美味龙虾套餐令人咂舌(组图)

美国龙虾捕捞季来了!美味龙虾套餐令人咂舌(组图)

美国龙虾捕捞季来了!美味龙虾套餐令人咂舌(组图)

美国龙虾捕捞季来了!美味龙虾套餐令人咂舌(组图)

美国龙虾捕捞季来了!美味龙虾套餐令人咂舌(组图)

美国龙虾捕捞季来了!美味龙虾套餐令人咂舌(组图)

美国的缅因州在作家三毛的笔下被誉为理想家园。这里的确是个不错的地方,尤其是春夏两季,总有大批游人,原因只为一个:龙虾。

美国龙虾捕捞季来了!美味龙虾套餐令人咂舌(组图)

把缅因州称为龙虾之州一点也不为过,缅因州位于美国东北,由于广阔的东海岸没有污染,多岩石和寒冷的海水,这种特殊的地理条件造就了龙虾生长的优良环境,这里的龙虾产量约占全美的3/4,所以人们干脆就将其称为“龙虾州”。

美国龙虾捕捞季来了!美味龙虾套餐令人咂舌(组图)

缅因州虽然盛产龙虾,当地却没有集中的交易市场,一打听才知道原来这里的龙虾大多通过餐厅来销售。

美国龙虾捕捞季来了!美味龙虾套餐令人咂舌(组图)

当地人说,缅因州没有工业化的龙虾养殖业,是为了避免破坏原有自然生态平衡,让其他生物不受影响,天然和野生是龙虾鲜嫩肥美的一个重要原因。

美国龙虾捕捞季来了!美味龙虾套餐令人咂舌(组图)

美国龙虾捕捞季来了!美味龙虾套餐令人咂舌(组图)

缅因州捕捞龙虾实施许可证制度,这种证书一经发出,不得转让。除非老渔民去世,不发放新的许可证,目的就是为了保护龙虾资源。

美国龙虾捕捞季来了!美味龙虾套餐令人咂舌(组图)

许多捕虾船上有测量尺,短于或长于测量尺的龙虾被放回海中,遇见产籽的龙虾更是不能抓捕。

美国龙虾捕捞季来了!美味龙虾套餐令人咂舌(组图)

在前往缅因州路上,我看到海面浮标呈白、绿、红、黄不同颜色,它们用来区别笼子主人。

美国龙虾捕捞季来了!美味龙虾套餐令人咂舌(组图)

短于测量尺的龙虾因为不够成熟,长于尺子的为何也不行呢?因为难以与其他龙虾一起蒸熟———难怪缅因州餐馆上桌的龙虾个头几乎一样大小!

美国龙虾捕捞季来了!美味龙虾套餐令人咂舌(组图)

捕捞龙虾有特定海域,渔民在笼子里放好乌贼诱饵,系绳拴上自家的浮漂标志,漂在海面上。头天晚上放下笼子,第二天一早收取,龙虾往往会因贪吃笼中乌贼而落网。

美国龙虾捕捞季来了!美味龙虾套餐令人咂舌(组图)

笼子开有特殊尺寸洞口,龙虾可进不可出,捕获的公虾和不合尺寸的放回海里,母的就是盘中之餐。为什么公的也要放回去呢?那是因为龙虾后代要靠它们来繁殖。龙虾价格大约每磅8美元。

美国龙虾捕捞季来了!美味龙虾套餐令人咂舌(组图)

2007年,时任美国总统的布什在父亲的度假农庄与时任俄罗斯总统的普京举办过令全球广为关注的“龙虾峰会”。

美国龙虾捕捞季来了!美味龙虾套餐令人咂舌(组图)

布什父子不仅陪同普京乘坐游艇出海兜风,而且还用丰盛的龙虾晚宴招待这位俄罗斯贵客。

美国龙虾捕捞季来了!美味龙虾套餐令人咂舌(组图)

美国龙虾捕捞季来了!美味龙虾套餐令人咂舌(组图)

缅因州龙虾的吃法,通常是清蒸或水煮,蘸上黄油,原汁原味。享受龙虾最好的地点是海边的小木屋餐馆,那里没有高级餐厅的拘束,可以放心大胆地“厮杀”。

美国龙虾捕捞季来了!美味龙虾套餐令人咂舌(组图)

你挑好龙虾后,服务员很快递上印有红色龙虾的塑料围兜、金属夹、装龙虾壳的盘子和纸巾。吃完龙虾,漫步巴尔港小镇,龙虾几乎无处不在,餐馆门上方有龙虾的双螯模型,服装店橱窗挂着印有龙虾的T恤衫,快餐店门牌画有手持三明治龙虾图案,以示经营当地特色的龙虾三明治。

美国龙虾捕捞季来了!美味龙虾套餐令人咂舌(组图)

杂货店、咖啡厅、纪念品店等都有以龙虾为图案的装饰设计,就连汽车车牌上也专门印上了一只挥动双螯的红色大龙虾。


46
回复主贴
聚焦 国际 历史 社会 军事

猜你感兴趣

更多 >>

热门评论

这才是真正的产业可持续发展,我们用的都是小网眼绝户网,一网打尽啊

这才是真正的地大物博啊,周围都是宝,还没有干扰,真羡慕美国的地理优势,天生就是培养超级大国的。

尼玛~可惜老美只有3亿多 给你13亿 你也吃绝了

3楼 jiangyingb
这才是真正的产业可持续发展,我们用的都是小网眼绝户网,一网打尽啊
44楼 行政官
人口翻3翻给我绅士一下看看
日本和韩国人口密度比天朝大的多,在海洋资源问题上照样做到了可持续发展,滋生有问题多想想要怎么去改正,别总先想到找客观理由,这样永远不会进步。

53条评论
点击加载更多

发表评论

更多精彩内容

热门话题

更多
广告 大型核武军事模拟 坦克 装甲 战机 航母
发帖 向上 向下
广告 关闭