长沙“鳙鱼王”被制成18公斤重剁辣椒鱼头

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2013年10月19日上午,第二十三届中国厨师节在长沙举行。20名湘菜大师现场烹饪的“鱼头王”创基尼斯纪录。该头约30岁的鳙鱼王于17日在张家界江垭水库捕捞,鱼长1.4米,体重102斤。

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2013年10月19日上午,第二十三届中国厨师节在长沙举行。20名湘菜大师现场烹饪的“鱼头王”创基尼斯纪录。贺文兵/东方IC

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10月17日,张家界市慈利县的江垭水库淡水鱼养殖场,一条重达100斤左右的鳙鱼被打捞上岸送往长沙。雄鱼,学名为鳙鱼,其巨大的头部是制作湘菜剁椒鱼头的绝佳食材。为了制作这道将在厨师节上创纪录的剁椒鱼头,组委会在醴陵特制了一个直径达1.68米的**瓷盘。陈子龙 摄

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经现场测量,这条雄鱼王体长1.40米。人们将这条雄鱼用船运到一处码头上,然后转运到岸上一辆专门用于运送活鱼的水厢式卡车上。陈子龙 摄

10月17日,张家界市慈利县的江垭水库淡水鱼养殖场,一条重达100斤左右的鳙鱼被打捞上岸送往长沙。陈子龙 摄


本文内容于 2013/10/19 17:32:02 被中国ufo001编辑

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