湖南发现一条上百斤鳙鱼 将制成世界最大“剁椒鱼头”[8p]

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导读:10月17日,慈利县江垭水库,重达100多斤的巨大鳙鱼被捞上岸,准备送往长沙。(图/记者谢长贵)   原标题:慈利发现一条上百斤淡水鳙鱼   将在明天开幕的厨师节上制成世界最大“剁椒鱼头”   “哇,从来没见过这么大的雄鱼啊!”17日下午,看着从江垭水库里找到的巨大鳙鱼(湖南俗称雄鱼),人们纷纷拍手感叹。   “中国厨师节”组委会相关负责人、省餐饮协会会长周新潮透露,10月19日,第23届中国厨师节将在长沙开幕,著名湘菜大师许菊云将带领团队用这条100多斤重的“鳙鱼王”,现场宰杀

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10月19,张家界市慈利县的江垭水库淡水鱼养殖场,一条重达100斤左右的鳙鱼(湖南俗称雄鱼)被打捞上岸送往长沙。这条鱼将在中国厨师节中被做成世界上最大的“双色双味剁椒鱼头”。据推测,这条鳙鱼生长了起码30年以上,目前已申报其为目前发现的世界最大淡水有机鳙鱼吉尼斯纪录。

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10月19,张家界市慈利县的江垭水库淡水鱼养殖场,一条重达100斤左右的鳙鱼(湖南俗称雄鱼)被打捞上岸送往长沙。4年前,当人们在水库里捕到这条雄鱼时,它当时就已重达49.5公斤。

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10月19,张家界市慈利县的江垭水库淡水鱼养殖场,一条重达100斤左右的鳙鱼(湖南俗称雄鱼)被打捞上岸送往长沙。经现场测量,这条雄鱼王体长1.40米,至于它目前的体重,则作为一个悬念,暂时不予称量。人们将这条雄鱼用船运到一处码头上,然后转运到岸上一辆专门用于运送活鱼的水厢式卡车上。

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一条重达100斤左右的鳙鱼(湖南俗称雄鱼)被打捞上岸送往长沙。两天后,它将在长沙亮相于第23届中国厨师节开幕式上,并经过几位湘菜大师的精心手艺制作,成为一道创基尼斯记录的超重剁椒鱼头饕餮大菜。

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为了制作这道将在厨师节上创纪录的剁椒鱼头,组委会在醴陵特制了一个直径达1.68米的**瓷盘。

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在运鱼现场的厨师汤红卫说,大鱼一般腥味特别重,肉质也偏粗,为了保证这道特殊剁椒鱼头的色香味完美展现,他们的团队已精心制定了相应的方案,在烹制的手法和采用的调料方面都做了充分准备,相信到时候一定会给来现场品尝的人们一个惊喜。

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这条鱼将在中国厨师节中被做成世界上最大的“双色双味剁椒鱼头”。

10月17日,慈利县江垭水库,重达100多斤的巨大鳙鱼被捞上岸,准备送往长沙。(图/记者谢长贵)

原标题:慈利发现一条上百斤淡水鳙鱼

将在明天开幕的厨师节上制成世界最大“剁椒鱼头”

“哇,从来没见过这么大的雄鱼啊!”17日下午,看着从江垭水库里找到的巨大鳙鱼(湖南俗称雄鱼),人们纷纷拍手感叹。

“中国厨师节”组委会相关负责人、省餐饮协会会长周新潮透露,10月19日,第23届中国厨师节将在长沙开幕,著名湘菜大师许菊云将带领团队用这条100多斤重的“鳙鱼王”,现场宰杀烹制成“双色双味剁椒鱼头”。“为了寻找做这道菜的主要食材——雄鱼王,我们从年初就向全社会有偿征集。最近在张家界慈利县江垭水库找到了它。”周新潮说,这条鳙鱼王在这里生长了起码30年以上。“目前我们已申报其为目前发现的世界最大淡水有机鳙鱼吉尼斯纪录。”(记者胡颖异)


本文内容于 2013/10/18 10:13:17 被中国ufo001编辑

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