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今天太阳没出来,预报说可能还有雨,一个字来形容——有点冷铁血网提醒您:点击查看大图……呵呵,以上都是借口,主要是想吃了,所以闲话少叙,向各位吃货隆重介绍我的“贴秋膘大菜”——私房炖羊肉。

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这是主料——羊肉,遗憾的是昨晚参加同事婚宴,结果这么好的羊肉被我家领导直接冷冻了——我一直以为不冷冻的好。

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切好的羊肉要过下水,水中加入了姜和蒜(本来还应放点葱,做时才发现家里没葱了)、白醋、料酒。

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接下来登场的是羊肉的最佳拍档——萝卜,切成滚刀块,铺于电压力锅底。

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过水后的羊肉沥干倒入电压力锅,然后加入白酒、陈醋和耗油,开始第一炖。

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趁第一炖的空当,准备另外两张辅菜——菜花和娃娃菜,洗净切好,铺于锅中。

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把完成第一炖的羊肉和胡萝卜倒入锅中,加入盐、酱油、糖后,开始第二炖。………………………………………………

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很遗憾,由于俺家前两把手都饿了,所以第二炖完成后立马开始大快朵颐,吃完后才腾出嘴来对我表示鼓励,所以没能留下第二炖完成后的成品照片,不过好在过程都给大伙演示清楚了(下次我一定反锁上厨房门做菜,照完像后再开门给领导享用)。

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本文内容于 2013/10/14 10:17:34 被小编I编辑

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