橙香鸡蛋羹

材料

鸡蛋3个(130克左右),牛奶一盒250ML,鲜橙汁30ML,细砂糖30克

做法

1.把牛奶、橙汁和细砂糖倒入碗里,隔热水加热不断搅拌,直到白砂糖刚好融化即可

2.把鸡蛋打入牛奶液里,搅拌均匀

3.把蛋液过筛两次,倒入容器内,为了保证细腻的口感,过筛好后放一边静置半小时左右(我用的是烤碗,蒸的时候可以盖上盖子,就省了保鲜膜了)

4.锅内放清水,把盛蛋液的容器放入锅中,水开后转中小火10分钟,关火后再等两三分钟打开盖子,即可享用了

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