食用菌美食:油炸杏鲍菇

鲤鱼姬 收藏 6 7363
导读:这道菜是在饭店吃的,真正的菜名是炸蘑菇,蘑菇是一条条的,摆在盘子里,被加了孜然粉炸的酥香酥脆的,满桌的人都说好吃。回家就决定要试试这做法。去市场忘记买蘑菇了,正好家里有杏鲍菇,想想都是菇类,味道应该一样的,做出来的炸杏鲍菇,口感比蘑菇还好吃,因为杏鲍菇肉质肥厚,质地脆嫩,特别是菌柄组织致密,口感比较好,炸起来更酥更脆些。  杏鲍菇具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效。  食材:杏鲍菇 鸡蛋 面粉 孜然粉 辣椒粉 植物油 盐  做法:  1把杏鲍菇洗净切片,用盐
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这道菜是在饭店吃的,真正的菜名是炸蘑菇,蘑菇是一条条的,摆在盘子里,被加了孜然粉炸的酥香酥脆的,满桌的人都说好吃。回家就决定要试试这做法。去市场忘记买蘑菇了,正好家里有杏鲍菇,想想都是菇类,味道应该一样的,做出来的炸杏鲍菇,口感比蘑菇还好吃,因为杏鲍菇肉质肥厚,质地脆嫩,特别是菌柄组织致密,口感比较好,炸起来更酥更脆些。 杏鲍菇具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效。 食材:杏鲍菇 鸡蛋 面粉 孜然粉 辣椒粉 植物油 盐 做法: 1把杏鲍菇洗净切片,用盐腌制一会,去掉水分 2鸡蛋打散加进面粉盐拌均匀,加孜然粉辣椒粉拌均匀 3把杏鲍菇片加进面糊里裹均匀,用筷子夹住 4热锅凉油加杏鲍菇片,炸到一面发硬,翻面继续炸炸到两面变黄色捞起,再大火把油烧开,关火加杏鲍菇炸2分钟左右捞起沥油即可 小贴士: 杏鲍菇水分很多,要用盐腌制去掉水分 菌类美食新做法 香酥油炸杏鲍菇 面糊要拌的不要太稠,要不杏鲍菇炸的时候有太厚的面糊 要一片片的炸,防止粘连在一起

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