[原创]9月28日晚餐:三菜一汤

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分别是:香辣蛤蜊,清炒青菜,莲藕排骨汤,清炒胡萝卜缨。

相机型号:富士 FINEPIX J250

时间:9月28日 晚上

地点:家中

天气:晴朗

EXIF信息:

9月28日晚餐:三菜一汤


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香辣蛤蜊的做法:

9月28日晚餐:三菜一汤

新鲜蛤蜊一斤半,放清水中吐沙2小时。


9月28日晚餐:三菜一汤

看看,个头不小啊。


9月28日晚餐:三菜一汤

外表还挺干净,没什么泥和水藻。


9月28日晚餐:三菜一汤

辅料:小葱、生姜、干辣椒、大蒜。



9月28日晚餐:三菜一汤

小葱切段,生姜切丝、干辣椒剪碎、大蒜切片。



9月28日晚餐:三菜一汤

放油。


9月28日晚餐:三菜一汤

油热后先放入姜蒜爆香。


9月28日晚餐:三菜一汤

放干辣椒爆香。


9月28日晚餐:三菜一汤

三样辅料的香味都出来了。


9月28日晚餐:三菜一汤

把蛤蜊下锅。


9月28日晚餐:三菜一汤

下锅后开大火。


9月28日晚餐:三菜一汤

大火翻炒。


9月28日晚餐:三菜一汤

待蛤蜊出水,口逐渐打开,放入耗油。


9月28日晚餐:三菜一汤

翻炒,让菜受热均匀。


9月28日晚餐:三菜一汤

等蛤蜊完全打开就说明熟了,撒上小葱。


9月28日晚餐:三菜一汤

出锅装盘。


9月28日晚餐:三菜一汤

凑近闻闻,香气扑鼻。

清炒青菜

9月28日晚餐:三菜一汤

这是青菜苗,很嫩,味道有点苦。


9月28日晚餐:三菜一汤

非常新鲜,青翠欲滴。


9月28日晚餐:三菜一汤

这道菜必须切的很碎,味道才会好。


9月28日晚餐:三菜一汤

净锅,放油。


9月28日晚餐:三菜一汤

放少许干辣椒爆香,菜吃起来有股辣椒的香味,但并不辣。


9月28日晚餐:三菜一汤

下锅,放盐后大火翻炒。


9月28日晚餐:三菜一汤

已经熟了。


9月28日晚餐:三菜一汤

装盘。


9月28日晚餐:三菜一汤

之前炖好的莲藕排骨汤。


9月28日晚餐:三菜一汤

由砂锅小火慢炖5小时的莲藕排骨汤,只放了盐、姜片、花椒粒,味道十分鲜美,完全不用放味精。


9月28日晚餐:三菜一汤

右下的菜是上顿剩的胡萝卜缨,省略制作过程。


9月28日晚餐:三菜一汤


三菜一汤,开饭。



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