[原创]家乡的面食---卤面

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导读:老家的面食---卤面,俗称蒸面条,是我喜欢吃的面食之一,面条要不要加碱的细面条,配菜可以是黄豆芽,可以是豆角,可以有还带,根据自己的喜好,肉要有肥有瘦的,这样面条做出来才香。。。 1.肉切片,肥肉要炼一下油,瘦肉先腌一下,腌个10分钟~30分钟,就可以炒了。。。 2.葱段,大蒜,姜切片。。。 3.然后把豆芽放锅炒,不用炒很长时间。。。 4.把炒好的肉倒入锅内,菜算是ok了。。。 5.炒菜的时候把面条放到笼屉上蒸,大约15分钟。。。

老家的面食---卤面,俗称蒸面条,是我喜欢吃的面食之一,面条要不要加碱的细面条,配菜可以是黄豆芽,可以是豆角,可以有海带,根据自己的喜好,肉要有肥有瘦的,这样面条做出来才香。。。

1.肉切片,肥肉要炼一下油,瘦肉先腌一下,腌个10分钟~30分钟,就可以炒了。。。

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2.葱段,大蒜,姜切片。。。

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3.然后把豆芽放锅炒,不用炒很长时间。。。

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4.把炒好的肉倒入锅内,菜算是ok了。。。

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5.炒菜的时候把面条放到笼屉上蒸,大约15分钟。。。

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6.面条倒入炒菜锅中,注意,炒菜的时候要多放点汤,这样面条才能拌得均匀。。。

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7.拌匀的面条按照一层菜,一层面铺在笼屉里在蒸个10分钟左右。。。

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8.卤面新鲜出炉,吃卤面的时候最好能配一点蒜汁,味道更好。。。

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相机: ipad mini

地点:家中厨房

时间:13.09.20


本文内容于 2013/9/23 8:35:18 被fay09007编辑

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