怎样才能少吃转基因食品并规避其危害?

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王洛克

中国人,只要没有吃特供的权力,都无法避免吃上转基因食品。因为,转基因大豆可以制成各类产品,比如大豆油、豆腐制品、蛋白粉、饲料等等;玉米也可以加工成各类食品,比如面粉、面条、饲料等等。我们吃的蔬菜如,甜椒、辣椒、番茄、油菜、甜菜等,根本无法辨认是否转基因,因为它们不可能被贴上转基因的标签——你在菜市场甚至超市也不可能见到蔬菜贴这样的标签。何况,中国是一个造假大国,什么假造不出来?甚至,那些吃特供的官员,也是难以避免吃上转基因食品的。除非他餐餐吃特供,每次都经过转基因食品的严格筛查——几乎是不可能的。所以,人人难以避免吃上转基因食品。

当然,并非所有转基因食品都是有害的。比如,有些通过转基因提高营养品质的转基因食品,由于其转入的基因可以提高我们通常所需的营养物质含量,不增加其它外来蛋白或其它物质,而其所用的转基因质粒被证明是安全的,没有抗生素或除草剂抗性标记基因,那么它就是安全的。但是,目前这种安全的转基因食品还没有在国内问世。国内所有的转基因食品,包括从国外进口的转基因食品,都还没有完全排除其危害性。这些具有可能危害的转基因食品,共同的特点就是:它们含有外来的(即非作物本身所具有的)蛋白质,比如BT毒蛋白、抗生素抗性基因编码蛋白等。这些外来蛋白从来不是人类传统食谱中的东西,它究竟对人类有何危害,目前不得而知。以白鼠为实验对象所做的试验,有些没有发现危害,但也有相反的证据。因此,谨慎起见,尽量避免食用此类转基因食品应是明智选择。

那么,在日常生活中该如何尽量避免吃转基因食品呢?或者如何尽量避免吃上它之后造成的危害呢?

首先学会辨认转基因食品。如果已经加工的食品,我们无从辨认,只能通过食品包装标识进行辨认。我们无法知道谁不是转基因食品,但是我们可以拒绝购买明确标识为转基因食品的食物。我们最好不要购买经深加工的食品,因为它如果老实标上的转基因的标识还好,如果明明是转基因食品却不标记呢?所以不购买经加工的食品就为上策。在购买未加工的农产品时,比如蔬菜和稻米、玉米、大豆等,尽量要挑选卖相差的,卖相越好的越要回避。因为转基因产品由于其抗性基因的作用,避免了一些虫害,长得会比较好看。当然,蔬菜容易辨认一些,稻米、玉米和大豆就难以辨认。如果无法辨认,那么建议大家买米的时候注意最好别买湖北产的米(因为湖北开始种转BT基因水稻)。

其次,万一买上了转基因食品该怎么办呢?由于难以避免吃上转基因食品,那么就要想办法减少它可能的危害。这里就要提醒大家,一定要养成熟食的习惯,避免生吃。比如有些蔬菜如番茄,很多有有生吃的习惯,这样就比较危险了。千万记住,所有的食品一定要煮熟透才吃。有些转基因食品的危害不一定是可能的有害蛋白,还可能是一些有害的次生代谢物质。高温煮熟也可以破坏掉一些这样的有害物质。熟食可以让我们尽可能地避免转基因食品可能带来的危害。

在转基因食品无孔不入的年代,草民们无可奈何,只能尽力苟活吧!


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