[原创]上班族双休日的简单菜谱(三口之家)

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平时忙工作除了在父母家吃,由于老婆的工作性质,她吃的很简单。今天我和儿子休息,老婆在上班,我就出去买了点小菜,在家里下厨,能让她下班回来有口热饭吃。下面我把今天做的菜发出来,请各位战友多多指教!

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这是我买回来的沼虾,准备做油焖虾

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虾背开一刀,清除虾线

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清洗后用沸水焯一下

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葱、姜、蒜、辣椒备用

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下锅爆香

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焯过的虾下锅翻炒

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用老抽、黄酒、白糖调味、调色,加少许开水,用锅盖盖上煮10分钟,然后放盐、放鸡精,收汁

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出锅,撒上葱花,成品

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这是买来的带鱼

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依然准备葱、姜、蒜、辣椒

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带鱼下锅煎

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煎好的带鱼

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依然葱、姜、蒜、辣椒爆香,煎好的带鱼下锅掂锅翻炒,然后用老抽、黄酒、白糖调味、调色,加少许开水,用锅盖盖上煮10分钟,然后放盐、放鸡精,起锅盛盘

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带鱼起锅后,留汤汁,加淀粉勾芡,然后把芡汁淋在盛盘的带鱼上

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红烧带鱼成品

接着就做芹菜炒肉丝

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先给肉丝调味,加淀粉、老抽和黄酒腌制约10分钟

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然后把肉丝过一下热油,起锅

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把用沸水焯过的芹菜下锅翻炒

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感觉芹菜差不多熟了再把过油后的肉丝下锅一起翻炒,调味

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芹菜炒肉丝成品

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炒的同时,在高压锅的毛豆也煮熟了。煮之前已经放了盐和蒜末,煮熟起锅后放点鸡精、芝麻油,搅拌一下即可

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这是小青菜,买回来洗净后就泡在水里,开始做菜时就捞起切断、沥水备用,下锅翻炒

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5样小菜都已做好

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天气转凉,改喝5年黄酒

至于口味,我自己觉得油焖虾偏淡,家人表示都很好吃,最后也所剩无几,就剩下了点虾,估计是份量买多了,一餐吃不完,剩菜我就不发了,嘿嘿!

照片是诺基亚E71拍摄,像素3.2MP

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本文内容于 2013/9/7 15:40:45 被民兵一员编辑

[ 转自铁血社区 http://bbs.tiexue.net/ ]

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