[原创]秋季清炖牛剔骨肉

高家营 收藏 20 9964
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牛骨架上慢慢剔下来的筋筋,用清水浸泡一个小时,洗净放入炖锅中火烧开,打尽血泡子,胡椒几粒和老姜一块拍破和花椒几粒放入炖锅一起转文火慢炖至八成熟,捞出切片加发好的海带片一起回锅继续慢炖至耙软,放淡盐装碗撒香菜末即可(炖制时间在三个小时左右)。蘸碟可以根据个人喜好用古蔺糊胡椒碟或者用子姜青红椒剁碎的碟子。成菜特点:原汁原味、清淡爽口,肉质耙软、绵软爽滑。特别适合强筋健骨和减肥人士食用。

本文内容于 2013/9/7 19:04:36 被小编a46编辑

[ 转自铁血社区 http://bbs.tiexue.net/ ]

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