盘点外军核潜艇的小灶:美国有龙虾 法国有鹅肝

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导读:法国核潜艇上不用值班的艇员,还可以尝到著名的鹅肝酱,烤蜗牛等法式特色菜。在法国核潜艇上罐头有30种口味可供随意选择,每一种都经过精心烹饪美味至极,无论是穆斯林信徒还是素食主义者都可以找到适合自己的。      [/b]         美国海军给潜艇吃小灶在二战期间就已开始,当时潜艇的官兵就可以享受牛排、龙虾、腊肠等,这确实令其他水兵羡慕不已。美国核潜艇上的餐厅,就像一个活动房车,里边摆着5张长条桌子,可以供30多个人肩并肩用餐。   每次出海执行任务,艇员们只会—道菜重复一次,最多

核心提示:法国核潜艇上不用值班的艇员,还可以尝到著名的鹅肝酱,烤蜗牛等法式特色菜。在法国核潜艇上罐头有30种口味可供随意选择,每一种都经过精心烹饪美味至极,无论是穆斯林信徒还是素食主义者都可以找到适合自己的。

盘点外军核潜艇的小灶:美国有龙虾 法国有鹅肝

本文来源:《学习时报》2013年6月3日第12版,作者:陈和彬,原题:《外军核潜艇上的吃》

美国:丰富、营养

美国海军给潜艇吃小灶在二战期间就已开始,当时潜艇的官兵就可以享受牛排、龙虾、腊肠等,这确实令其他水兵羡慕不已。美国核潜艇上的餐厅,就像一个活动房车,里边摆着5张长条桌子,可以供30多个人肩并肩用餐。

每次出海执行任务,艇员们只会—道菜重复一次,最多不超过两次。潜艇上食谱的制订技术采用计算机精确分析测算,再由营养学家和一个专门委员会最后敲定,菜品搭配合理,营养均衡,兼顾色、香、味、形。既保证了营养,又绝对不重样。菜单上美食非常丰富,包括炸鸡腿、火腿、肉排、时蔬水果,五颜六色;还有一篮篮新鲜出炉的自制面包;甜点师特制的巧克力柠檬蛋糕,都用上好的巧克力和新榨的柠檬汁做成,更是散发着自然怡人的香气。

食品种类之多、营养之丰富,远远超过一般美国家庭的伙食标准。要说唯一美中不足的地方,那就是美国海军严禁私带酒类上核潜艇,核潜艇上的官兵平时一般喝不到酒。因此,那些贪杯的美国大兵就需要保持克制,等上岸后才能再过把酒瘾。

俄罗斯:简单、扛饿

俄罗斯是以土豆为主食的民族,消化能力很强,核潜艇上每样食品看上去都很坚硬。核潜艇上以黄油、小麦粉面包为主,主要有牛肉大麦粥、牛肉条、饼干、油炸鲱鱼、香肠等。然而,最有特色的食品是黑面包。由于里面掺杂的乱七八糟的东西非常多,有荞麦皮、麦仁、麦麸、米糠等,所以黑面包非常粗糙,坚硬无比,味道古怪。然而,正是这难吃的东西成为俄国人打败拿破仑和的秘密武器。

上世纪50年代,中国派人去苏联学习潜艇,苏联人对我们的潜艇学员配给的伙食有黑面包、甜菜汤、熏肉卷、黄油、腌鲱鱼等俄味十足的食品,这对于那个缺衣少食年代的中国军人来说简直是无比美味。

法国:浪漫、温馨

法国核潜艇上的厨师是经过层层选拔,在土伦的海军烹饪专业技术学校接受培训并取得相关证书后才上艇,厨艺相当过硬。土伦是法国大菜的兴盛之地,名厨、佳肴在历史上层出不穷,在那里经受过熏陶的核潜艇厨师自然功力不俗。

法国核潜艇上的食物营养搭配均衡,菜单每20天循环一次,配给标准远超一般军舰。每日三餐,艇员都能享受到三种开胃菜、一块牛排或鱼排、两种蔬菜沙拉和三种饭后甜点,还有比萨饼、意大利风味馅饼、油炸鲑鱼、油炸沙丁鱼以及腌鲱鱼等美食。遇到重大节日,法国核潜艇上不用值班的艇员,还可以尝到著名的鹅肝酱,烤蜗牛等法式特色菜。在法国核潜艇上罐头有30种口味可供随意选择,每一种都经过精心烹饪美味至极,无论是穆斯林信徒还是素食主义者都可以找到适合自己的。唯一美中不足的是,法国核潜艇食品中配发的黑巧克力纯度极高,较硬而难以下咽,以至于尝起来相当苦。

英国:可口、美味

英国核潜艇上的餐厅内采取分餐制,常见的食品是咖喱羊肉、培根煎蛋、米肉饭、切成小块的桃子、什锦水果、花生黄油、面包圈等。这些听起来让人流口水的食物都是核潜艇上的军粮之一。这些密封食物可不是妈妈们在家做好后再放到核潜艇上的,而是英国国防食品供应部专门为核潜艇上的官兵准备的。其中,咖喱鸡肉炒饭和巧克力,尤其受到官兵的青睐。

英国人非常重视核潜艇上军粮营养的科学搭配,可根据战场情况,自由组合成多种口粮。食品包装实现了“一物多用”,所有食品都装在一个浅盘里,采用环保贮存材料制造的盘子既是储存容器,也是加热容器,还可以当就餐容器。为减少细菌的污染和避免火灾,英国还为核潜艇设计了别具一格的无火焰加热器,使用时只要拉动一根短绳,即可从一小水包内注入50毫克水,随后加热器便产生了化学反应,放出热量在15分钟内即可将一份主食加热至45度。

印度:咖喱味重、宗教味浓

印度核潜艇上的食物在世界上独具特色,真有明显的宗教色彩、深厚的文化意蕴。

印度人做饭喜欢加各种调料,如咖喱、大蒜、丁香、辣椒、肉桂、黑胡椒等。咖喱味鲜美,刺激食欲,印度核潜艇上的多数食物皆以咖喱挂帅,主要有咖喱鸡、咖喱羊、咖喱鱼、咖喱土豆、咖喱饭。印度是一个多民族、多信仰的国家,因此,印度核潜艇上的饮食充分考虑了宗教背景不同的各类艇员的习惯。受宗教禁忌的影响,酒在印度核潜艇上没有需求,潜艇兵嗜酒成瘾者或酒量很大者极少。印度虔诚的佛教徒和印度教徒都是素食主义者,耆那教徒更是严格吃素,可以毫不夸张地说,素食文化是印度饮食文化中最基本的特色之一,可是核潜艇上供应的新鲜蔬菜非常有限,又严忌吃猪肉、牛肉,主要以鸡鸭、鱼虾和羊肉为主,难免令印度核潜艇兵略感遗憾。此外,大部分印度核潜艇兵的饮食习惯都不好,在核潜艇上喜欢食用口味重的食盐或泡菜,并经常食用酥油或黄油。


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