[原创]凉拌素三丝![中華鐵血軍團]

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今天和隔壁店的朋友一起去买菜,结果买了一堆素的,连朋友家中午的素菜我也包了,哈哈!下面上图秀下:

1、今天的成品

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2、主角之一:海带

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3、主角之二:豆腐皮

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4、配角:香菜

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5、配角:青红椒

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6、配角:香葱[这个前几天买菜,卖菜阿婆送的,N天了]

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7、配角:自家种的蒜头

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8、主角之三:粉丝

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9、将豆腐皮洗净,对切

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10、再将豆腐皮对折切丝

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11、全部切完

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12、将豆腐皮装盘待用

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13、将海带洗净,整切成15厘米左右

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16、将海带切成丝[记得将海带卷起来切]

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17、切好的海带丝

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18、将海带丝装盆待用

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19、青红椒整理清洗干净

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20、同样切成丝

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21、蒜头清理洗干净

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22、剁成蒜末

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23、蒜头装盆待用

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24、香菜清洗干净

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25、切成小段

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26、香菜装盆待用

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27、香葱清洗干净

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28、切成小段

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29、也是装盆的命运

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30、准备3个大碗装好冷开水 [准备四个吧,我后来又准备了个]

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31、来张全家福

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32、粉丝清洗下,装盆待用

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33、锅里加入清水,烧开

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34、将粉丝入锅

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35、沸腾吧,我和朋友聊天中,露天做菜的好处,有时还会引发围观

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36、将焯过水的粉丝泡在冷开水中

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37、继续将豆腐皮焯水

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38、我等啊等,终于有点冒气泡了,有点心急

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39、捞出,同样泡在冷开水中

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40、海带入锅焯水

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41、这个沸腾的快哦

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42、捞出,泡冷开水吧

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43、青红椒飞水,不要超30秒

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44、也得浸泡在冷开水中,预防变色

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45、取个大大碗,倒入豆腐丝

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46、加入海带丝

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47、加入粉丝[建议把粉丝切成段,不然那个长啊,难拌匀]

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48、加入青红椒丝

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49、加入香菜

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50、加入香葱

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51、加入蒜泥

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52、加入2调羹酿造白醋

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53、4调羹生抽 [这个要看菜的量哦]

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54、2调羹香油

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55、1调羹自制红油

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56、半调羹白砂糖

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57、少许食盐,少许鸡精

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58、开始拌,得有点耐心,我做的多了[我那朋友回自家店拿盆子去了,真自觉,都不用我说,哈哈]

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59、装盆

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60、感觉还行哦,又在得瑟了

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61、反正自己感觉有食欲,嘻嘻

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62、来张近距离,好香

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63、光泽也不错,哈哈

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本文内容为我个人原创作品,申请原创加分

[ 转自铁血社区 http://bbs.tiexue.net/ ]

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