[原创]老妈在地里把了很多这种野草,能吃吗

onyourmark99 收藏 69 16808
导读:test

拨了很多这种叫不上名的野草,,好多好多,晒干了,好半蛇皮带,,烧了一个菜,黑黑的,跟梅干菜一样,

有认识这种草的吗

开黄色的小花,很多比芝麻还小的种子

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本文内容于 2013/9/4 9:25:47 被小编a46编辑

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学名马齿苋,野菜,夏天地里找一些,焯水后凉水降温,加蒜泥,芝麻酱凉拌很好吃,有一部毛主席回韶山的老电影,乡亲们吃这种菜,给毛主席吃红烧肉而毛主席把肉分了,自己吃这种菜的片段。

马齿苋,民间素有"太阳花"、"死不了"、"长命花"、"五行草"之称,是一个自古深受人们喜爱的野菜,田间、路旁、原野、庭院随处可见其踪迹,适应能力极强,不但营养丰富,也是一味常用的中药材。

在毛主席的食谱中,无论款待客人还是日常饮食,最为多见的当数马齿苋,即使是新中国成立后,仍时常提出吃马齿苋的要求。毛主席赞其曰:"马齿苋,既可食,又是药。"

其实,毛主席与马齿苋还有着不解之缘。毛主席小时候读私塾时,有一次教书的邹先生外出,毛主席趁机带领同学下塘游泳。这事被邹先生知道后拿起竹篾片,就要打毛主席的手心。可转而一想,对毛主席这样倔强聪颖的孩子不能来硬的,便说:"我出两个对子,你对得上,免除惩罚,对不上,则要打手心。"邹先生随即说出上联:"濯足。"毛主席一听便知道邹先生的喻意,还在气恼他带头在上课时间游泳这件事,便应对道:"修身。"邹先生又想出一个复杂的:"牛皮菜。"毛主席略加思索,又脱口而出:"马齿苋。"

中医认为,马齿苋性寒、味酸,归肝、大肠经,具有清热解毒、凉血止痢、除湿、通淋的功效。

太阳也晒不死的传奇

"后羿射日"的故事,想必连2、3岁的儿童都知道,马齿苋就是在这个传说中被赋予了"晒不死"的传奇。传说10个太阳,后羿射掉9个,只有1个幸存下来的原因,就是因为这个太阳躲在了马齿苋下面才得以幸免,这个太阳为了报答马齿苋的救命之恩,赋予了马齿苋"晒不死"的能力。现实生活中也的确如此,马齿苋无论是在强光还是在背阴处,一样生长旺盛,适应能力极强。

天然的"抗菌药"

马齿苋 有"天然灭菌素之称", 对大肠杆菌、伤寒杆菌、痢疾杆菌等均有抑制作用,特别对痢疾杆菌的作用很强,是治疗细菌性痢疾、急性胃肠炎、腹泻的常用药。此外,对多种化脓性皮肤病和外科感染(如乳痈、疖肿、丹毒、蜂窝组织炎、足癣感染)等均有较好的疗效。在现代滥用抗菌素的时代,意义格外重大。

延缓衰老的长命花

马齿苋富含的维生素E在清除自由基、抗衰老、美容等方面的功效早已被人们证实。同时,马齿苋中富含的硒,在现代研究中,已表明硒的抗氧化、抑制癌细胞的作用。

马齿苋也是罕见的天然高钾食物,有利于平衡人体的酸碱度。研究显示,细胞内缺钾会导致细胞含水量减少,细胞内水分下降与细胞衰老正相关,而进食马齿苋也可保持体内钾水平处于正常状态。

此外,马齿苋富含胡萝卜素也是抗氧化的作用,而胡萝卜素作为维生素A的原体,在体内转换成维生素A也利于眼睛的营养,缓解干涩和夜盲症状。


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