[原创]再来看看这次俺做的粉蒸肉好吗

表扬的晓静 收藏 38 13042
导读:手机 XPERIA arcSlT18i 地点 武汉 时间 2013 06 24 今天不知咋的啦,特馋。特想吃肉,打开冰箱冰冻室一看哈哈,有合在麦德龙买的后腿肉。立刻决定来蒸份粉蒸肉吃,简单又省事,既可吃到一入口就化的块块肉,还可吃到粉粉又入味的配角菜,当然还可吃蒸肉粉,因粉是糯米而制,所以蒸肉粉裹在肉外层,和有味道的肉腌制在一块,再和配料一起蒸熟,所有味道的味都聚在米粒粉上了,所以吃一筷蒸好的米粉在口里,是又香又滑腻。那肉是又可口又不油腻,配料更是一绝,所有精华都在下面,配料是又粉又鲜。

手机 XPERIA arcSlT18i

地点 武汉

时间 2013 06 24

今天不知咋的啦,特馋。特想吃肉,打开冰箱冰冻室一看哈哈,有合在麦德龙买的后腿肉。立刻决定来蒸份粉蒸肉吃,简单又省事,既可吃到一入口就化的块块肉,还可吃到粉粉又入味的配角菜,当然还可吃蒸肉粉,因粉是糯米而制,所以蒸肉粉裹在肉外层,和有味道的肉腌制在一块,再和配料一起蒸熟,所有味道的味都聚在米粒粉上了,所以吃一筷蒸好的米粉在口里,是又香又滑腻。那肉是又可口又不油腻,配料更是一绝,所有精华都在下面,配料是又粉又鲜。那香味是满口回味,如果整道菜弄的好吃得话,那满厨房的香味是回味无穷啊。

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主料鲜肉,配料土豆3枚 当然可以采用红薯、南瓜、莲藕、芋头、青豆等。

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洗净去皮的土豆,和切成条状的肉

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香葱一根

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土豆切滚刀块装碗里

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肉也是一样入碗装好,倒入料酒

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生抽

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老抽

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精盐少许

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胡交味精少许

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蒸肉粉一份.外包装代我给扔了

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所有调料全部弄至肉碗里

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用手或筷子拌均放置一会

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底料土豆就不用放很多调料了

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放点生抽调个色就行,原因看下面操作就明白了

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将腌至好的肉放入土豆上面一片片的码好,土豆不放其它调料就是这个道理

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因蒸肉较瘦,所以我给它来几勺食油

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将油淋在主料上,这样它会自动落入碗底码置均匀,

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油光上眼的一碗蒸肉初步告成

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最后将葱打个结放原料上面,这样蒸熟香气四溢

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锅置水至炉子上

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连碗代原料放入比子上蒸就行了

蒸肉主料带皮五花肉加米粉和其他调味料制作而成。

粉蒸肉糯而清香,酥而爽口,有肥有瘦,红白相间,嫩而不糜,米粉油润,五香味浓郁。

根据烹饪方法,可以偏辣,也可以偏甜,配料可以辅以老藕、南瓜、红薯等配菜。

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盖好锅盖大火蒸上气有5分钟,再改入中火蒸十来分钟就行

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其特点,肥而不腻、酱香突出、咸甜适口、回味无穷。红白相间,嫩而不糜,米粉油润,根据烹饪方法可以偏辣也可偏甜。

瞧瞧这是刚蒸好了的,揭开锅盖立即香气朴鼻,呵呵我偷尝吃了一块肉,它虽然很烫,但却很香又酥软,至于味道嘛,我个人感觉还不错。

咱家的小p孩看见我在吃,小跟p虫也阿阿直叫唤要吃一点。来吖.就给你吃块土豆吧,我夹一起一点土豆,吹了吹放进了他的嘴里。哎哟,土豆烫着他的嘴了,烫得他哇啦啦的直叫唤,土豆也给吐出来了。

本文内容为我个人原创作品,申请原创加分

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