[原创]“洋葱炒鳝丝”送“蟹味蛋”![中華鐵血軍團]

今天秀两道菜!话说这两道菜做了好久了,存在电脑里快被遗忘了,刚在整理电脑时被发现的,终于得见天日啊!哈哈!废话不说了,下面上图:

一、洋葱炒鳝丝

1、将菜场买回来的鳝丝清理清洗干净

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2、将鳝丝切成5厘米左右的小段

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3、将洋葱清理洗干净,切成丝

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4、生姜末、洋葱丝装盘待用

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5、香葱切成0.5厘米左右的葱段

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6、将油烧至8成烫

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7、倒入洋葱死翻炒 ,这一步可以先炒鳝丝,我家丫头不喜吃过分脆的洋葱,就将洋葱先下锅了

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8、倒入鳝丝 ,开大火爆炒

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9、加入料酒、生抽

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10、在加入少许老抽,一点点哦,着色一下

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11、继续翻炒

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12、加少许白砂糖[忘拍图了]嘻嘻

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13、加入香葱、生姜末、少许鸡精

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14、翻炒下,停火,起锅

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15、装盘

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16、换个角度来一张

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17、撒点香葱段

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18、来最后一张,完工!

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二、蟹味蛋

1、生姜去皮清洗干净

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2、先将生姜末装碗 ,调汁

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3、在生姜末碗里加入白砂糖

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4、酿造白醋、生抽

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5、再加入酿造白醋

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6、加入生抽

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7、拌匀

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8、这个都认识吧,嘻嘻

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9、打成蛋液,打到起泡沫[如图]

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10、热锅

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11、油温7成热

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12、倒入蛋液

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13、将蛋液往一个方向快速转动[建议用筷子更方便]

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14、鸡蛋炒至小块

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15、倒入调好的调味料

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16、翻炒收汁

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17、OK了

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18、来个远视,起锅[不用加鸡精]

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19、装盆

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20、好香呢,全是螃蟹的那股子味

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21、颜色也不错滴

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22、建议朋友们试做下,味道不错滴

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本文内容为我个人原创作品,申请原创加分

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