[原创]暑期特别制作----什锦旱地馄饨

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铁血网提醒您:点击查看大图今天为大家献上我夏日特别制作的美食---自制旱地馄饨,什么叫旱地馄饨呢,答案最后揭晓,先上图!

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包馄饨先处理肉,把猪肉切成大肉片,放大水里泡,把血水和脏东西泡出来。

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把泡好的肉切成小粒

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大肉片在切前,用刀背把大肉片打成网格,把里面的肉劲打断,肉更嫩。


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肉切好后放去图上的调料

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再放放淀粉,拌好,放淀粉是为了让肉嫩,这个方式我屡试不爽,炒菜和涮肉都可以用这个办法,这样也不用买市场上假肉了。我用的是散淀粉,妈妈说这个纯。

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泡点木耳吧,(大家不要想歪了,这个黑木耳是可以吃地,铁血网提醒您:点击查看大图

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把它给切成小沫。。。。。。。。。。。。。。。。。

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再拿点蟹足棒吧。

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也切成小块块

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再打4个鸡蛋吧。

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准备炒鸡蛋了,锅一定要热锅冷油,多放点油润锅,炒的时候不粘蛋。

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润好锅后把多油倒回去。锅有点青烟了,

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果断倒入蛋液,马上膨胀,象个花一样。。。。。


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我喜欢用著炒,速度快,比铲子好用。这是炒好的鸡蛋

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然后再把蛋切成小沫


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炒完蛋后再炒肉吧,炒肉时一定得温油下肉,要是温度高,肉会粘在一起,同样我也是用著来操作。


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炒好后的肉,金黄色,很香呀。。。。。。。。铁血网提醒您:点击查看大图

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炒好后的肉,金黄色,很香呀。。。。。。。。铁血网提醒您:点击查看大图

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把炒好的肉放入造离,把多余的油给控出来,油吃多了不健康。

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几种食材放在一起,有没有食欲亲?铁血网提醒您:点击查看大图


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今天的主角图于上场了,那就是9菜,

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放入少量的油,还有盐和味精,

铁血网提醒您:点击查看大图好的馅,是不是很好看,


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来个独馅的特写,

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终于包好了!

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[face=微软雅黑] [face=微软雅黑] 终于包好了!

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上桌了,新鲜出锅!

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内部特写!

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量很大,

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[face=黑体]总结:这款美食的特点就是油少,用的瘦肉也少,但是能吃到肉,也非常嫩,不说都不知道是什么东西,菜很多,为什么叫旱地馄饨,就是夏天太热了,不用做汤,就象传统水饺一样的吃法,我家经常这样吃,谢谢各位,希望大家能喜欢!

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本文原创

本文内容于 2013/8/15 18:18:00 被domdom编辑

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