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这几天我们乡下农村开庙会挺热闹的,我也赶去凑热闹,呵呵。刚好朋友钓了条大鲤鱼说要红烧再整几个菜开喝,那感情好,直接开拍。

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新鲜鲤鱼洗干净直接身上划几道,便于入味

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在鱼身上拍上了淀粉,这样煎鱼不会散

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备好葱断 姜片 蒜末

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架锅,倒入胡麻油(我们这边都是胡麻油,香的很啊),烧热,热锅凉油(锅刚抄了菜盛出去了,就没刷那么干净,各位别见笑啊)

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先下鱼头煎一下

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放入鱼身,两面煎至金黄

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放入葱段姜片蒜末,老抽,料酒,八角,糖,少许香醋。

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看汤汁收的差不多了,起锅装盘,一道美味的农家红烧鱼OK了。虽然看着卖相却是不咋的,但是野生鱼的味道那真是一个字-香啊!

日期:2013,8,14

天气:晴朗

地点:乡下朋友家中

相机:华为C8813Q


本文内容于 2013/8/24 9:49:11 被小编a46编辑

[ 转自铁血社区 http://bbs.tiexue.net/ ]
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